Teks dan foto: Elena Olkhovskaya
Banyak kubah, jembatan berat, istana megah, jalanan berbatu, ratusan air mancur, dan kerusuhan hijau. Kota Dresden. Itu disebut kediaman raja Saxon dan "Florence on the Elbe." Ini adalah tempat kelahiran porselen Saxon yang terkenal di dunia, yang diproduksi di pinggiran Meissen. Di dalam dinding galeri seninya tersimpan Sistine Madonna yang dilukis oleh Raphael yang agung, dan gereja Frauenkirche dengan bangga bangkit kembali di pusat kota yang ideal ...
Hotel QF, Neumarkt dan "Selamat datang Tuan Presiden!"
Jika Anda ingin mengenal kota Eropa lebih dekat, lebih baik menetap di pusat bersejarahnya, maka hampir semua tempat wisata utama berada dalam jarak berjalan kaki dari hotel Anda, dan tidak perlu bepergian dengan taksi. Sebagian besar kota-kota Eropa, omong-omong, menawarkan lebih banyak kesempatan untuk hiking daripada bepergian dengan angin sepoi-sepoi. Pertama, jalan-jalan sempit berkontribusi pada hal ini, dan kedua, Anda tidak bisa mempercepat batu paving. Ya, dan apakah itu sepadan. Gaya hidup yang tenang, banyak kafe jalanan yang nyaman dan toko-toko kecil, pejalan kaki yang ramah dan banyak monumen kuno mengundang Anda untuk berjalan-jalan santai dan informatif di sekitar kota.
Kesempatan untuk tinggal beberapa hari di pusat bersejarah Dresden terlihat sangat berbeda ketika Anda menyadari bahwa itu benar-benar hancur selama pemboman pada Februari 1945. Ingat pertemuan Sekutu terkenal tentang Elbe? Kemudian orang-orang yang berperang melawan Nazi mencoba, karena kemenangan atas Nazi adalah masalah beberapa bulan ... Keindahan bangunan Barok yang megah dewasa ini tidak lain adalah karya para restorator dan ratusan pembangun yang melelahkan yang menciptakan kembali kota secara harfiah dari abu. Melihat gereja Frauenkirche (Gereja Bunda Maria) yang indah, mustahil untuk percaya bahwa dari tahun 1945 hingga 1993 (!), Hanya reruntuhannya yang menjulur di tengah alun-alun, yang ditinggalkan oleh pemerintah Jerman Timur sebagai peringatan bagi anak cucu, sebagai monumen kesedihan dan penghormatan kepada warga kota yang tewas selama pemboman. . Tetapi justru di dalamnya, sekali, kata mereka, organ yang baru didirikan dikuasai oleh Johann Sebastian Bach sendiri.
Hanya setelah Tembok Berlin runtuh, Dresden mulai membangun kembali Frauenkirche dan monumen bersejarah lainnya serta bangunan yang dibuat pada abad ke-17 oleh raja independen Saxony yang paling dicintai, Augustus I the Strong, dan, selanjutnya, keturunannya, yang membuat marah dan menghiasi kota. Dan sekarang di "tubuh" gereja Frauenkirche, Anda dapat melihat bagian-bagian fasad yang selamat setelah pemboman dan masa pemerintahan Partai Komunis Jerman Timur, muncul di tempat-tempat gelap di latar belakang cahaya pasir dari struktur baru.
Daerah di sekitar gereja (omong-omong, Lutheran, karena lebih dari 80% penduduk Saxony adalah Lutheran), dibangun oleh perancang ulang, hari ini disebut Neumarkt (Pasar Baru) dan terletak di tepi kiri Elbe. Tepat di atasnya berdiri hotel QF, di mana saya cukup beruntung untuk menginap. Baru, bersih, sangat nyaman. Tetapi hal utama - di kamar saya, saya memiliki jendela panorama besar di seluruh dinding, dari mana, seperti yang Anda lihat, alun-alun itu sendiri, dan jalan-jalan di dekatnya, dan bahkan sebuah monumen era sosialis - Istana Kebudayaan besar yang terbuat dari kaca, mengulangi persis contoh yang sama dari perencanaan kota Soviet, menghias kotak utama kota-kota Rusia. Nama hotel saya diberitahukan kepada saya oleh petugas setempat, menjelaskan apa arti QF. Itu singkatan dari segalanya cerdik, hanya - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Tampaknya segala sesuatu di sini bergerak dan dinamai di sekitar gereja ini dan untuk menghormatinya. Ah tidak! Sebagai penyimpangan liris, saya melihat ekstensi "Selamat datang, Tuan Presiden!" Menggantung pada fasad semua bangunan di sekitar alun-alun. Ternyata seminggu sebelum kedatangan saya, Dresden dihormati oleh Barack Obama sendiri, Presiden AS yang baru terpilih, yang mengunjungi ibu kota Elbe bersama dengan Kanselir Jerman Angela Merkel. Sayang sekali kami saling merindukan! Tapi berjalan di sepanjang batu bulat persegi ini tiba-tiba menjadi jauh lebih menyenangkan ...
Panometer dan batu pasir yang menghitam
Saya harus segera mengatakan bahwa perjalanan ke kediaman raja-raja Saxon diorganisir untuk sekelompok wartawan Timur Tengah dari publikasi terkemuka oleh perusahaan arloji A. Lange & Soehne. Karena itu, orang hanya dapat bermimpi mengunjungi museum dan galeri seni di Dresden. Tujuan utama dari tur ini adalah perjalanan ke pabrik arloji, tetapi sangat bagus bahwa penyelenggara acara menempatkan kami di pusat kota, berjalan dua menit dari kawasan pejalan kaki Elba yang indah, yang menghadap ke pantai tinggi yang berlawanan. Itu dihiasi dengan banyak istana kerajaan dan tempat tinggal musim panas. Ngomong-ngomong, mereka mengancam untuk memberi tahu kami lebih banyak tentang mereka selama perjalanan dengan perahu di sepanjang sungai, tetapi di sini, untuk keberuntungan, ada hujan deras sehingga saya harus menolak untuk memeriksa pemandangan kota ini, bahkan di bawah payung. Tapi kami tahu bahwa berkah tersembunyi! Dan pastinya. Kami ditunjukkan Dresden, tetapi apa! ...
Ada bangunan unik di kota yang disebut Panometer! Kedengarannya lucu seperti termometer. Namun faktanya, di dalam bunker beton silinder besar ini, yang dulunya bertindak sebagai tempat penyimpanan gas, kini Anda dapat melihat Dresden dari abad XVII! Melalui upaya seniman berbakat Azizi Amazonian dan studionya, ilusi yang menyenangkan dari panorama penuh kota abad ke-17, yang dibuka dari menara lonceng katedral tertingginya, membuat Anda percaya pada kenyataan tentang apa yang terjadi. Anda melihat kota terbangun dan Anda mendengar ketukan palu, tawa anak-anak, mengeong kucing dan percikan air di Elbe. Kemudian suatu hari datang ke kota, senja datang sesudahnya, dan malam tiba, dipenuhi desahan burung-burung tak kasat mata dan kicauan jangkrik. Tampaknya iring-iringan Augustus yang Kuat sendiri akan muncul dari gerbang istana. Kualitas efek cahaya dan suara, ditambah dengan sensasi sentuhan menyentuh pagar batu hangat dari kubah katedral, dipanaskan oleh sinar matahari, yang, tentu saja, juga dibuat secara artifisial, melengkapi pengalaman. Mengutip klasik: "Ah, mudah untuk menipu saya, saya sendiri senang tertipu!". Kami masih orang yang menarik. Kami tahu pasti bahwa ini triknya, tetapi kami percaya akan hal itu, seperti anak-anak. Hari ini daya tarik, atau bahkan tidak, ilusi Panometer dapat dikunjungi tidak hanya di Dresden, tetapi juga di kota abadi Roma, dan bahkan di Leipzig, tetangga dengan Dresden. Ya, memotret di dalam Panometer sangat dilarang. Dan memang benar, mengapa menyelesaikan triknya, yang sudah bagus ... Fitur khas lain dari Dresden adalah batu pasir, dari mana semua bangunan dibangun di sini, dengan kemungkinan pengecualian dari gedung-gedung bertingkat panel, yang banyak terdapat di negara kita. Benar, di Dresden "monumen arsitektur sosialis" ini untuk beberapa alasan terlihat sangat terawat, tersenyum pada fasad Anda yang baru dicat dalam berbagai warna dan mengedipkan mata dengan rapi, dan yang paling penting, balkon yang sama-sama berlapis kaca dengan tirai kain standar (sekali lagi) yang mengubah balkon menjadi lucu di musim panas teras lanskap. Jadi, terganggu ...
Jadi, batu pasir memiliki satu properti yang menakjubkan. Di bawah pengaruh air (sesuatu, dan ada cukup curah hujan di sini) dan iklim setempat, ditutupi oleh lapisan luar tipis "patina batu" hitam. Komposisi ini lebih sulit daripada batu pasir itu sendiri, oleh karena itu melindungi bangunan dan struktur, serta banyak pahatan, pot bunga, karangan bunga, kolom, dan relief relief yang menghiasnya dari kehancuran. Benar, penampilan bangunan yang berubah dari kuning cerah menjadi sesuatu yang gelap dan berat menciptakan kesan yang agak menyedihkan. Ya, dan patung-patung nimfa dan malaikat Barok yang gelap tidak dapat dilihat terhadap tanaman hijau subur di taman-taman kota. Saat ini, pemerintah setempat secara bertahap membersihkan patina bangunan kuno dan kompleks pahatan dan menutupinya dengan komposisi khusus yang mirip dengan batu pasir alami. Dan siapa tahu, mungkin dalam waktu dekat Dresden akan kembali terlihat seperti dikandung oleh Raja August I the Strong, yang menciptakan "kota Baroque" di tepi Elbe. Tetapi bahkan dalam bentuk yang dipulihkan, istana, gereja, museum, dan air mancur tidak mungkin mendapatkan kemegahan yang sama seperti patung berkuda “emas” dari Augustus the Strong, yang mencerminkan jutaan sinar matahari pada masa itu ketika tidak ada awan di atas kota ...
Tuna, anggur dan beberapa mangga
Katakan apa yang kamu makan dan aku akan mengatakan siapa kamu. Di Jerman Timur tidak ada kultus makanan seperti itu, seperti, misalnya, di negara-negara Timur Tengah. Bukan kebiasaan menghabiskan berjam-jam di makan, itu tidak mengalir ke hookah merokok dan kontemplasi tari perut. Jerman adalah orang yang tepat waktu, rapi, dan sangat teliti. Penduduk Saxony menyukai hidangan daging yang hangat dan bersahaja, banyak sayuran rebus, keju dan sosis yang enak, dan, tentu saja, kue buatan sendiri yang lezat - muffin, pai berry, strudel, dan kue cokelat. Cupcake Saxon yang paling terkenal adalah Dresden Stolen atau Dresden Monster - kue manis dengan almond, kismis, manisan buah-buahan dan rempah-rempah, ditaburi banyak gula ic. Secara tradisional dipanggang oleh Natal, dan, omong-omong, mereka mengatakan bahwa "monster" memiliki waktu untuk mendapatkan rasa dan dewasa, itu perlu dipanggang tiga minggu sebelum liburan suci. Mereka juga mengatakan bahwa dengan penyimpanan yang tepat, karya gula-gula ini tidak menjadi basi selama sebulan, dua, atau bahkan lebih. Itu sebabnya tidak ada pembuat manisan Saxon yang menghargai dirinya sendiri akan mengungkapkan rahasia membuat "monster" yang nyata, tetapi Anda dapat mencoba tanda tangan "Dresden adit" di banyak kafe. Ini adalah kesalahpahaman besar bahwa semua orang Jerman suka bir dan meminumnya untuk setiap kesempatan. Ya, mereka suka dan membuat di semua pub kecil (gashta) yang tersebar di sekitar kota dan desa. Tapi, selain itu, Lembah Elbe memiliki kebun anggur sendiri, sehingga orang Saxon menghasilkan anggur berkualitas yang sangat baik. Yang paling enak adalah Riesling lokal dengan rasa buah yang cerah dan menyegarkan. Mereka tidak lebih buruk dari Rhine. Anggur lokal disajikan di semua restoran dan dapat dibeli di supermarket mana pun.
Sekarang tentang tuna. Tidak, jangan berpikir, dia tidak ditemukan di Elbe. Kami memiliki kesempatan untuk mencobanya di restoran gourmet yang indah dengan nama ceria Bean & Beluga ("Grain and Beluga"). Apa sereal dan, apalagi, sturgeon, ada hubungannya dengan itu? Saya masih tidak bisa mengetahuinya. Tetapi untuk makan malam, semua perusahaan jujur kami, dipimpin oleh chief executive officer dari perusahaan arloji A. Lange & Soehne Fabian Krone, yang mengundang kami ke restoran favoritnya, pertama-tama harus bekerja di dapur, dan makan malam ini (oke, tidak semua, tetapi bagian yang cukup penting) untuk memasak dengan tangan Anda sendiri. Setiap peserta diberi celemek, pisau, dan talenan bermerek, dan kami, di bawah bimbingan koki Stefan, mulai memotong, hancur dan bersih. Para lelaki mendapat tugas terhormat untuk menggulung potongan-potongan fillet tuna mentah dalam rempah-rempah dan menggoreng produk setengah jadi di dalam wajan, perempuan untuk memetik sayuran dari batang dan menghias camilan jadi dengan itu. Bagi saya harus mengupas mangga matang untuk hidangan penutup dengan pengupas sayuran khusus. Saya tidak akan memberi tahu Anda bagaimana saya melakukannya, saya hanya akan mengatakan bahwa setelah menderita selama setengah jam, saya mengumumkan kepada rekan-rekan saya bahwa mungkin tidak akan ada makanan penutup hari ini. Tetapi kemudian, mangga itu tiba-tiba memutuskan untuk menyerah pada saya, dan, dengan hormat, setelah memenuhi misi saya membuat makanan penutup, saya terlibat dalam pelajaran yang bahkan lebih menarik - memasak ravioli. Lucu juga! Bayangkan sebuah gambar - manajer merek dari merek jam tangan yang solid, saya menonjol
lidah, menyebarkan campuran telur dengan lapisan adonan untuk rekan-rekan Italia dari pangsit, saya memeras isian hijau beracun dari kentang dan bayam ke lapisan lain dari kantong tebal. Kemudian lapisan adonan ini ditumpuk satu sama lain, dan manajer hubungan pers A.Lange & Soehne dengan hati-hati memotong ravioli dari mereka dengan cetakan. Dengan enam tangan, dengan kesedihan menjadi dua, kami menahan semua ini. Saya akan memberitahu Anda dengan jujur, masakan haute benar-benar kreativitas plus basis pendidikan yang solid. Dan kemudian beberapa orang berpikir bahwa proses menyiapkan makanan untuk beban intelektual sedikit lebih mudah daripada menarik tali. Itu dia! Secara umum, untuk pekerjaan kami, kami dianugerahi makan malam yang luar biasa, anggur lokal yang sangat lezat, dan percakapan yang luar biasa, yang kadang-kadang masuk ke dalam situasi konyol dari kelas master kuliner yang baru saja berakhir. Tetap mengatakan, terima kasih untuk semua orang! Dan untuk undangan Bean & Beluga, dan untuk program hiburan yang luar biasa.
Kisah kuno ...
Semua hal baik berakhir. Perjalanan singkat kami ke Dresden juga berakhir. Masih banyak yang tidak terlihat, belum dijelajahi, dan belum teruji. Tapi siapa bilang Anda tidak bisa kembali ke Saxony yang ramah lagi? Bagaimanapun, Anda masih perlu melihat ke toko porselen Meissen, berjalan melalui daerah perkotaan lama dan baru, makan hot dog lezat dengan mustard Jerman manis, dibeli di sana di nampan di jalan. Jadi apa, makanan cepat saji apa? Tapi apa! Ya, dan hanya mengobrol dengan orang-orang lokal, yang banyak di antaranya benar-benar mengerti dan berbicara bahasa Rusia. Dan Anda tahu apa lagi yang baru saja menaklukkan Dresden oleh saya? Mereka tidak memarahi atau menulis ulang sejarah mereka, mereka hanya merapikan semua yang mereka warisi dari raja-raja Saxon (galeri potret heraldik para raja yang dilukis pada ubin porselen buatan Meissen dapat dilihat di sini, di salah satu bangunan bersejarah, secara ajaib diawetkan selama pemboman 1945); memulihkan monumen yang dihancurkan oleh Nazi, dan tidak masalah apakah itu adalah gereja atau istana; mereka mempertahankan agar daerah perumahan yang tersisa dari GDR (dalam panel bangunan bertingkat tinggi, omong-omong, orang-orang dengan pendapatan rata-rata masih menikmati hidup dan tidak menganggap ini memalukan). Semuanya dipenuhi dengan cinta dan keindahan. Di sini, kisah lama tetap hidup, berkat orang-orang baru yang lahir di tepi Elbe ...
