"INI PERLU MEMILIKI PANGGILAN UNTUK MEMASAK. PANGGILAN DAN GAIRAH. JIKA ANDA TIDAK PUNYA MELAKUKAN APAPUN," LOVES ANTONIO CARULCHI, PENDIRI SINGLE JIMEPO JEREPAR SOREMA.
Antonio Carlucci adalah penulis banyak buku terlaris kuliner dan salah satu juru masak televisi paling terkenal, setiap hari menginspirasi jutaan ibu rumah tangga atau hanya pecinta makanan lezat dan memuaskan untuk prestasi kecil.
Lahir di Italia selatan, maestro virtuoso membangun karirnya di luar Semenanjung Apennine, di tanah Misty Albion. Caffe Carluccio pertama, dari mana seluruh jaringan luas tumbuh, dibuka pada tahun 1999 di London pusat. Anda bisa masuk ke sana dengan pergi melalui toko kecil anggur dan makanan lezat, yang berfungsi sebagai pengingat pemuda Antonio sendiri. Pada pertengahan abad terakhir, untuk mencari nafkah, ia berkeliling Eropa untuk mencari pembeli anggur grosir, dan sudah pada awal 1990-an ia membuka sebuah toko kecil di Inggris yang menjual minyak zaitun, saus, pasta, bumbu dan anggur.
Ngomong-ngomong, master kuliner, dan pada waktu itu seorang penjaga toko asal Italia, membelinya sendiri di rumah dan secara manual mengaplikasikannya dengan nama merek Carluccio, yang menjadi tanda kualitas untuk produk-produk ini. Restoran pertama dari rantai itu dibedakan oleh suasana santai dan sederhana dan mengingatkan pada interiornya "trattoria" Italia tradisional.
Priscilla, istri yang setia dan mitra bisnis Antonio Carlucci, terlibat dalam mendekorasi tempat itu. Di interior tradisional Italia, ia memantulkan keindahan dan kenyamanan, dan kombinasi dinding putih, yang dilapisi kapur, banyak cermin, kayu, dan lemari terbuka dengan suvenir buatan tangan menjadi atribut gaya unik restoran Carluccio, yang dalam beberapa tahun terakhir ini tumbuh di seluruh dunia seperti jamur setelah hujan. Dan meskipun maestro berambut abu-abu telah pensiun dan tidak mengelola jaringan institusi seperti di masa lalu, mereka terus mengikuti prinsip yang ia akui: makan hanya makanan lezat!
Memasak di rumah
PINOLATE
Kue dengan kacang pinus Nama makanan penutup ini berasal dari kata Italia "pinolo", yang berarti kacang pinus. Karena kue bisa sangat kering, sering ditambahkan "anggur suci" yang digunakan oleh para imam Katolik selama Misa. Hidangan ini biasanya dimasak untuk Natal.
Bahan
- t 55 g kacang pinus
- 175 g mentega tawar, dihaluskan
- 150 g gula gula
- 2 butir telur besar
- 3 kuning telur besar
- 100 ml anggur Vin Santo
- 375 g tepung gandum Italia atau tepung yang diayak
- 1 sendok teh baking powder (baking powder)
Metode memasak:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat, olesi loyang dengan 25 gram minyak.
- Kocok sisa mentega dengan gula sampai busa lapang.
- Kocok telur dan kuning telur dengan kulit lemon dan anggur dalam kondisi busa yang lapang, tambahkan banyak mentega dan gula ke dalamnya.
- Dengan sangat hati-hati, menggunakan sendok logam, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder.
- Aduk rata, masukkan ke dalam loyang dan taburi dengan kacang pinus di atasnya.
- Panggang dalam oven panas selama 35 menit, lalu dinginkan. Balikkan formulir dingin dan letakkan kue di atas piring.
Bon appetit!
