Koki terkenal dunia Alain Ducasse membuka restoran pertamanya di Uni Emirat Arab.
Alain Ducasse, koki terkenal di dunia, membuka restoran pertamanya di Uni Emirat Arab: miX Dubai - ruang yang mencakup tiga lantai Emerald Palace Kempinski, dengan pemandangan laut dan Palm Jumeirah yang tiada banding.
Ruang restoran dibagi menjadi tiga zona terpisah. Di atas mereka tergantung sebuah elemen yang mewakili interpretasi modern kubah Islam tradisional.
Elemen utama dari restoran ini adalah telur Faberge raksasa, yang terletak di dalam kubah Emerald Palace Kempinski dan mencakup ketiga lantai. Chef Ducasse berkolaborasi dengan Manuel Clavel untuk menciptakan kembali elemen mewah dan elegan ini, melambangkan rahasia di pusat pendiriannya.
Lantai paling atas restoran adalah permata asli - tempat kerja koki. Itu tersembunyi dari pandangan dan hanya dapat dicapai dengan lift pribadi. Ini memiliki dapur, teras, dan meja sendiri untuk 12 tamu. Suasana luar biasa dilengkapi dengan set DJ mengisi miX dengan energi dan keanggunan.
Restoran miX menawarkan menu yang bervariasi yang akan berubah tergantung pada musim. Tema utama dari menu ini adalah interaksi masakan Prancis dengan adegan kuliner lokal dan internasional. Spesialisasi MiX DELUX termasuk acar udang biru, kaviar, bebek foie gras, saus Dolce Forte dan kerang.
Area berikutnya adalah lounge bar. Ini adalah area informal yang lebih nyaman di mana para tamu dapat menikmati beragam pilihan anggur dan menu koktail dalam suasana santai. Teras menawarkan pemandangan Dubai yang spektakuler.
Zona miX +, tempat duduk 70 orang, menawarkan suasana yang nyaman, bar sendiri dan platform tampilan yang unik. Di teras di seberang MIX +, para tamu akan menemukan aula lain untuk 48 orang, yang terletak tepat di bawah kubah utama bangunan.
miX Dubai dibuka pada 15 Desember. Dapur dipimpin oleh koki Hugh Gerard, dilatih di bawah bimbingan Ducasse. Koki pastry utama dari perusahaan adalah Douglas Oberson, yang memiliki pengalaman luas bekerja dengan masakan Prancis.
