Jika Anda bosan dengan berbagai restoran Dubai, atau jika Anda lebih suka memasak sendiri, artikel ini cocok untuk Anda. Minimal, kami menjamin bahwa di salah satu sekolah kuliner ini Anda akan belajar cara memotong bawang dan menghancurkan bawang putih. Kami yakin Anda tidak tahu bagaimana melakukannya dengan terampil dan anggun seperti koki Michelin.
Palet Koki di Fairmont The Palm
Di Fairmont The Palm Hotel di Jumeirah, Chef's Palette adalah tempat yang indah. Ini bukan hanya sebuah restoran, tetapi sebuah platform untuk eksperimen oleh koki Michelin yang berpengalaman, Romain Van Durmen (@romainvandurmen). Dia melakukan berbagai pelajaran dan kelas master, makan malam lengkap, dan bahkan brunch Jumat - ada sesuatu yang menarik bahkan makanan yang paling ketat. Dapur yang nyaman dapat dengan mudah menampung 8 hingga 12 orang: datang ke sini bersama teman-teman atau mengadakan pesta perusahaan dengan departemen Anda, seperti yang dilakukan tim Uni Emirat Arab baru-baru ini.
Perusahaan Jerman Gaggenau bertanggung jawab atas peralatan dapur di Chef's Palette. Ada semua yang bisa diimpikan oleh si juru masak - baru, cerah dan indah.
Chef Romain berpengalaman, tetapi masih bekerja banyak dan dengan sukarela. Setiap minggu dia mengadakan banyak lokakarya, pelajaran makan siang dan ceramah VIP. Jika Anda suka makan daripada memasak, pergi ke Romain untuk "makan siang dari koki": lihat bagaimana koki profesional dan pelayan bekerja. Dan jika Anda ingin makan dan memasak sendiri, daftar untuk makan siang Jumat pribadi - tidak kalah dengan makan siang terkenal di restoran Flow Kitchen terdekat.
Menurut Romain, sebelumnya di Dubai tidak ada yang seperti ini. "Kami memiliki pelajaran untuk segala usia dan keterampilan. Dan sekarang, ketika kami mulai mengadakan brunch juga, kami akan menyukai bahkan mereka yang tidak suka memasak. Kami ingin Anda mengingat kami untuk waktu yang lama, sehingga makanan kami tidak hanya lezat, tetapi juga terlihat indah. Kami memiliki hidangan untuk setiap selera dan kesempatan - dari pasta hingga foie gras. "
Selain pengalaman yang menyenangkan, bermanfaat dan menyenangkan, Anda akan menerima celemek bermerek dengan nama dan kartu resep Anda sendiri sebagai hadiah. Chef's Palette memiliki banyak penawaran untuk beragam dompet: mulai dari 195 hingga menu premium untuk 595 dirham. Ini termasuk foie gras, daging sapi kobe, tiram dan makanan penutup yang tidak biasa. Tidak ada orang di Dubai yang akan mengajari Anda cara memasak yang lebih enak. Diuji berdasarkan pengalaman saya sendiri.
www.fairmont.com /telapak tangandubai /makan /the-koki -palet /
Butik kuliner
Tempat di Jumeirah Beach Road ini sangat populer bahkan di antara mereka yang tidak memasak sama sekali. Bangunan dua lantai dengan gaya Skandinavia dibuka pukul 8 pagi, segera diisi oleh publik dan tidak kosong selama satu menit: urusan majikannya, pengusaha Emirat Hessa Al-Kassim, akan baik-baik saja. Rumah elegan berdiri di antara klinik tanpa akhir di belakang pusat perbelanjaan Mercato. Selain sekolah kuliner, ada kafe dengan teras yang menyenangkan.
Ini terutama menyajikan masakan lokal - dan ini luar biasa. Sebelumnya, hidangan Emirate umumnya tidak ditemukan, tetapi sekarang Anda bisa belajar cara memasaknya sendiri. Benar, ini ternyata agak melelahkan: kami menghabiskan lebih dari dua jam untuk memotong dan memercikkan semuanya.
Selain masakan Emirates, Culinary Boutique juga menyelenggarakan kelas master dalam masakan Meksiko, makanan laut, paleo, pasta, tapas, masakan Thailand, dan lainnya. Pelajaran berlangsung hampir setiap hari dan berlangsung dari satu setengah hingga tiga jam dan biaya 295-495 dirham. Jadwal dapat ditemukan di situs web.
www.culinaryboutique.com
Atas Koki Memasak Studio
Menurut filosofi Top Chef, memasak adalah kegembiraan, seni, dan alasan komunikasi, kencan, dan persahabatan. Studio ini terletak di sebuah vila di Jumeirah - begitu hangat dan ramah sehingga sepertinya Anda baru saja mengunjungi seseorang. Perlu dicatat bahwa untuk keperluan ini rumah itu dibangun kembali secara khusus sebagai sekolah kuliner. Kursus dibagi menjadi tiga kategori: "Seni kuliner" (3 piring, 2 jam, 475 AED), "Rasanya dunia" (3 piring, 2 jam, AED 445) dan "Koki masa depan" (2 piring, 1,5 jam, 395 dirham).
Gourmets nyata dan penggemar karya kerajinan mereka di sini, yang dapat menginfeksi siapa pun dengan antusiasme mereka. Kursus untuk anak-anak dan orang dewasa, serta pelajaran pribadi, pesta tema dan acara perusahaan yang tidak biasa disajikan. Dapur profesional dilengkapi dengan fasilitas modern.
Salah satu pemimpin sekolah adalah Guy Martin, seorang koki Perancis dengan tiga bintang Michelin. Koki lain dengan pendidikan Prancis hadir di setiap pelajaran dan memastikan tidak ada yang tertinggal. Pendidikan di sini berkontribusi pada komunikasi: setelah menyiapkan makan malam, para tamu duduk di meja yang sama dan bersama-sama mencoba hasil pekerjaan mereka.
www.topchefdubai.com
Solo
Masakan Italia asli dimulai di Solo Restaurant di Raffles Dubai pada 9 September. Jika Anda suka pasta atau lasagna, kenakan topi masak Anda dan mendaftar untuk mengikuti kursus: kelas berlangsung setiap hari Sabtu hingga 11 November. Setiap kali Anda akan diberitahu tentang gaya dan tradisi kuliner dari berbagai daerah di Italia.
Chef Doksis Bekris bersama timnya tidak hanya akan mengajari Anda cara memasak hidangan yang lezat, tetapi juga akan mengungkap teknik dan rahasia koki profesional. Anda akan belajar cara membuat pasta dan memanggang roti segar, cara menyeimbangkan rasa hidangan dan cara bekerja dengan pisau. Dan setelah beberapa jam bekerja di dapur, Anda dapat bersantai dan menikmati makan siang pribadi di restoran Solo dengan rekan kerja yang baru dicetak.
Kelas master kuliner di Solo berharga 300 dirham per orang (termasuk minuman ringan). Mereka berlangsung pada hari Sabtu dari 9 September hingga 11 November dari 11.30 hingga 14.00. Kursi harus dipesan terlebih dahulu.
www.solodubai.ae
1762 Ditelanjangi
Di studio dan kafe memasak baru 1762 Stripped di JLT, sebuah laboratorium memasak baru-baru ini dibuka di mana kelas-kelas yang tidak biasa diadakan. Empat tahun lalu, Jordania Maysaa Mzhegdi adalah seorang insinyur sipil, dan sekarang dia telah menjadi koki profesional. Dia mulai dengan mengajar beberapa teman cara memasak, dan hingga hari ini dia kadang-kadang mengatur pelajaran di rumah. Maysaa berpengetahuan luas, menghargai keakuratan dan pendekatan ilmiah, jadi dia tidak akan membiarkan Anda bosan dan akan menghibur Anda saat memasak dengan dongeng Arab.
Dalam kursus kuliner tentang memasak masakan Arab, Anda akan belajar, misalnya, bahwa Anda perlu memotong cabai, lobak, dan peppermint untuk fatusha - kami bahkan tidak tahu bahwa mereka secara keseluruhan. Setelah itu, Anda akan belajar cara memasak saus molase delima yang indah, jus lemon dan bawang putih. Anda mencampurkan kebbe panggang dengan roti gandum kasar - akan membutuhkan banyak usaha sehingga Anda tidak bisa pergi ke gym di pagi hari. Kemudian tambahkan campuran oriental dari tujuh rempah-rempah dan kacang pinus. Hasilnya akan sangat lezat, jangan ragu. Tetapi tidak ada cara yang tidak kalah canggih untuk mengejutkan Anda - misalnya, resep klasik untuk membuat makanan penutup ummali Arab yang paling lezat: hash almond mewah, aprikot kering, puff pastry, vanilla dan kayu manis, dan semua ini dalam lautan susu kental dan krim.
www.1762.ae
