Kotamadya Dubai telah memerintahkan semua perusahaan layanan makanan di emirat untuk memiliki Manajer Layanan Makanan bersertifikat di tempat sejak Januari 2011. Perintah kota seperti itu akan diberlakukan untuk pertama kalinya di Uni Emirat Arab. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kualitas layanan yang ditawarkan di semua titik katering di Dubai. Tugas manajer layanan makanan akan mencakup pemantauan dan kontrol "keamanan" makanan dan kualitas hidangan yang disajikan di restoran, kafetaria, dan bar makanan ringan.
"Semua fasilitas katering, dari restoran di hotel besar hingga kafe kecil, serta perusahaan pengolah makanan, akan diminta untuk mendapatkan manajer layanan makanan bersertifikat," kata Khalid Muhammed Sharif, direktur Departemen Pengendalian Sanitasi Makanan Kota Dubai. “Manajer seperti itu dapat menjadi pemilik tempat usaha, atau orang yang ditunjuk secara khusus, termasuk pengawas shift, koki dan spesialis lain yang selalu hadir di tempat kerja, terlibat dalam proses memasak atau memiliki hak untuk mengendalikan karyawan yang bekerja di gudang makanan dan dapur, letakkan makanan di meja atau sajikan. "
Untuk menerima diploma dari seorang manajer layanan makanan, perlu untuk menjalani pelatihan khusus yang akan dilakukan oleh perusahaan-perusahaan Inggris - Badan Penerima Kepatuhan Highfield (HABC), TSI dan Chartered Institute of Environmental Health. Biaya pelatihan seperti tingkat pertama akan 250 dirham (US $ 68), tingkat kedua - 500 dirham (US $ 136). Ijazah yang diterima setelah pelatihan akan dianggap berlaku selama lima tahun. Pelatihan akan dimulai pada bulan Desember tahun ini.
