"Ada air yang diminum untuk hidup, dan ada air hidup."
Saya harus mengakui bahwa untuk anggur saya sudah lemah sejak lama, saya suka menghadiri pencicipan anggur dan memilih varietas yang berbeda untuk hidangan ... Tapi saya tidak pernah memperhatikan air sampai saya diundang untuk memilah-milah rasa Acqua Panna dan San Pellegrino, tentu saja, dikombinasikan dengan anggur. Apa jenis anggur yang Anda sukai dengan steak lezat yang sudah matang?
Tentunya merah kaya, karena yang lain hanya "hilang" atau akan "melompat" di permukaan tanpa menambahkan rasa juiciness pada daging. Begitu juga dengan air.
Di depan kita ada dua gelas air dan tiga gelas anggur.
Setelah menghargai rasa dari air mineral yang sangat ringan, lembut dan halus Acqua Panna dan San Pellegrino yang menyegarkan, menggelitik lidah dengan gelembung-gelembung lembut, kami melanjutkan ke anggur.
Mari kita mulai dengan warna putih
Seteguk anggur, seteguk Acqua Panna ... Anggur, selaras dengan air, larut, seolah-olah, tanpa meninggalkan aftertaste, tetapi setelah beberapa detik rasa anggur kembali, menjadi lebih lembut. Putih - San Pellegrino. Sampanye disajikan, dibagi dalam beberapa bagian - ada sesuatu di dalamnya! Terlepas dari kepastian "sommelier air" bahwa air soda San Pellegrino membunuh rasa anggur putih kering, karena terlalu terang untuknya, saya menyukai kombinasi ini karena ringannya yang tidak mencolok.
Pindah ke merah
Dalam kombinasi dengan varietas merah yang berbeda, kedua jenis air menciptakan kesatuan harmonis yang luar biasa dengan anggur, meninggalkan aftertaste seimbang yang cukup lengkap. Acqua Panna memungkinkan Anda untuk menikmati intensitas buket anggur untuk waktu yang lama, menjadi cukup lembut, sementara karbon dioksida San Pellegrino membuat anggur lebih "menyenangkan" dan membuat mulut tetap bersih, siap untuk sensasi rasa selanjutnya.
Ini sama dengan kita memilih kombinasi dengan makanan - masing-masing memiliki selera sendiri
Menurut aturan penikmat Tuscan, daging paling baik dikombinasikan dengan anggur merah dan air S. Pellegrino, dan anggur putih dan air Acqua Panna harus disajikan dengan hidangan ikan. Saya hanya menyukai kombinasi yang berlawanan. Bagaimanapun, rasa murni berkilau dan air mineral tanpa gas dari Florence begitu indah dan halus sehingga cocok untuk minum jenis apa pun dengan hidangan dan anggur pilihan Anda. Hal utama adalah jangan melupakan aturan penyajian - suhu pasokan air (10-12 ° C) sama pentingnya dengan suhu anggur. Dan, tentu saja, kaca lebar yang indah dengan sempurna menekankan nuansa rasanya.
