pulau kecil di Samudera Hindia, yang pelabuhan kapal yang masuk dari India, Jepang, Cina, Inggris dan ribuan ekspedisi komersial dan angkatan laut, telah menyerap banyak budaya, yang tercermin dalam MIXING TRADITSIYAH.ZATEYLIVOE kuliner SELATAN - Cina, India dan KITCHEN Melayu FUNGSI SINGAPURA TELAH MEMULAI PERMULAAN: PRINSIP UTAMA DARI CAMPURAN YANG DITANGGUHKAN ADALAH SEGAR DAN GARIS YANG BERMANFAAT, MEMBERIKAN KESEHATAN DAN KESEJAHTERAAN
Restaurant Peppercrab, hilang di hotel kota besar Grand Hayatt - satu-satunya dari jenis masakan Singapura di Dubai. Restorannya nyaman dan bahkan agak mengingatkan pada restoran pantai di Asia Tenggara. Kita dapat mengatakan dengan percaya diri bahwa hanya pecinta camilan lezat tidak datang ke sini. Di sini gourmets sungguhan menghabiskan malam hari yang berkeliling dunia untuk mencari berbagai hidangan lezat dan petualangan kuliner.
Seperti di negara pesisir Asia Tenggara, makanan laut adalah basis dari mahakarya kuliner. Dalam kasus kami, ini adalah lobster hidup, kepiting, dan hammur - varietas lokal bertengger, yang dapat dipilih berdasarkan berat langsung dari akuarium dan segera diletakkan di bawah pisau.
Secara tradisional, menunggu hidangan utama disertai dengan minuman ringan - keripik kepiting, sup seafood panas atau sushi Jepang dan sashimi dari bar terdekat, yang bertindak sebagai pengawal untuk restoran utama. Tambahan bagus lainnya adalah kehijauan taman di luar jendela dan musik etnis yang menenangkan. Sangat menyenangkan untuk datang ke Grand Hayatt pada akhir hari kerja: Anda merasakan bahwa Anda berada di oasis perkotaan - hotel ini hanya terbenam dalam tanaman hijau eksotis yang tumbuh baik di taman dan di aula itu sendiri, yang merupakan kesenangan untuk berjalan-jalan. Minuman tradisional Singapura adalah koktail Sling, dicampur dengan gin, brendi ceri, jus nanas, jeruk nipis, Benedictine dan minuman keras Cointreau.
Namun, kami memilih anggur putih Selandia Baru untuk makan malam, percaya bahwa anggur itu akan paling berhasil dikombinasikan dengan ikan. Dua puluh menit dari harapan yang menyenangkan, dan voila, karakter utama malam itu - kepiting laut dalam saus lada hitam - muncul di depan mata kita di atas piring besar, dengan peralatan makan yang diperlukan untuk "persiapan". Sebenarnya, memotong kepiting adalah seluruh prosedur, hampir merupakan operasi pembedahan. Sebelum dimulai, Anda harus mengikat celemek putih dan menyingsingkan lengan baju Anda, dipersenjatai dengan gunting khusus dan “tombak”, yang akan membantu menghancurkan cangkang dengan hati-hati dan mengeluarkan daging dari dalamnya.
Namun, tidak semua orang mendapatkannya dengan rapi - setelah hanya beberapa menit, semua serbet dan handuk basah yang paling dekat dengan kami digunakan untuk menggiling semprotan saus manis dan asam. Apa yang harus dikatakan tentang rasa? Daging kepiting sungguhan, tentu saja, jauh lebih baik daripada "tongkat kepiting", yang akrab sejak kecil. Lembut dan ringan dengan banyak protein. Mempertimbangkan jumlah keripik kepiting dan sashimi yang dimakan sebelumnya, yang ditawarkan kepada kami sebagai camilan, setelah kepiting tidak ada yang bisa membuat mereka kenyang. Sudah waktunya untuk membatalkan satu tombol dan berpikir tentang perjalanan masa lalu dan masa depan. Misalnya, bermimpi pendakian tiga minggu ke Everest atau naik sepeda di sepanjang jalur pesisir di Selandia Baru. Lagi pula, laut selalu memanggil jalan ...
