Tertangkap di UAE, banyak orang ingin belajar tentang makanan lokal, tetapi menghadapi kenyataan bahwa sebagian besar restoran Arab, disajikan di negeri ini - Lebanon, Suriah atau Maroko ... bahkan di internet untuk menemukan negara-negara Teluk hidangan resep tanda tangan akan sangat mudah. KAMI MEMUTUSKAN UNTUK MEMPERBAIKI SITUASI INI DAN KELUARGA BAGI ANDA DENGAN CAIRAN TRADISIONAL DARI DOMBA ATAU AYAM DENGAN SPICE DAN PADI "BERAS". Resep dan foto: Tiang Fatena
Memasak di rumah
Asal usul hidangan ini diperdebatkan oleh penduduk Yaman, Bahrain dan Arab Saudi. Dalam keluarga Emirat besar, macbus biasanya disajikan di lantai dan, duduk melingkar, makan dengan tangan, menggunakan kue Arab tipis. Ngomong-ngomong, di sini sering disebut "machbus", dalam cara Iran.
Bahan
- 1,5 kg ayam (2 ayam kecil)
- 2 sendok makan bumbu kering (ketumbar, jintan, kayu manis, kapulaga, lada hitam, jeruk nipis kering). Sebagai analog, Anda bisa menggunakan campuran yang sudah jadi (Chicken Masala powder)
- 2 siung bawang putih
- ¼ cangkir jus lemon
- ½ cangkir minyak sayur
- 2 bawang
- 6 gelas air
- 3 gelas nasi basmati dicuci
- 2 sejumput garam
- ½ sendok makan kunyit
- 3 butir telur rebus
- ½ sendok teh kunyit
- sekelompok ketumbar segar
Metode Memasak:
- Rendam beras yang sudah dicuci dalam air selama 30 menit
- Bilas ayam
- Campur bumbu kering (atau campuran) dengan bawang putih, jus lemon dan dua sendok makan minyak sayur
- Gosok rendaman yang dihasilkan ke dalam ayam dan biarkan untuk acar
- Panaskan kuali dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan
- Campur bawang goreng dengan sisa bumbu kering (atau campuran)
- Masukkan ayam dalam kuali dengan bawang, goreng ringan, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih di atas api kecil selama 45 menit
- Tiriskan nasi, masukkan ke dalam kuali, campur dengan ayam dan rempah-rempah dan biarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam
- Taburkan piring yang dihasilkan dengan kunyit, tambahkan telur dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Kami menghias hidangan jadi dengan ketumbar. Sajikan dengan salad hijau tomat, mentimun, bawang hijau, daun ketumbar dan peterseli, dibumbui dengan minyak zaitun dan jus setengah lemon. Hidangan ini juga menyajikan yogurt bawang putih yang dihancurkan.
Bon appetit!
