SALMON - DELICACY YANG BERHARGA. DARINYA DIAMBIL UNTUK MENYIAPKAN BANQUET DAN LIBURAN LIBURAN - FRAGRANT DAN APPETANT. Wanita kuliner Sylvain Rowe adalah koki dari restoran Inggris terkenal Quince dan memasak untuk banyak klien VIP, termasuk pemilik klub sepakbola Chelsea. Dia telah menulis beberapa buku masak, termasuk buku-buku tentang masakan Eropa Timur dan Arab. Sylvain dikenal karena pendekatan kreatifnya terhadap profesi. Hingga 15 Maret, Anda dapat mencicipi karya kulinernya di Dubai, di festival kuliner pertama emirat di Dubai Festival City.
RESEP STAR COOK:
Metode Memasak:
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat (Gas 5)
2. Masukkan minyak ke dalam mangkuk kecil, tambahkan dill dan bawang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, campur
3. Buat mentega bentuk sosis dan bungkus dengan cling film, letakkan di freezer
4. Potong mentega beku menjadi empat bagian yang sama
5. Panaskan tiga sendok makan air dalam panci sedang dan tambahkan cokelat kemerahan. Bawa kesiapan (keadaan lesu) dalam beberapa menit, aduk terus menerus. Kuras dan sisihkan sorrel
6. Potong adonan menjadi delapan bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi persegi panjang berukuran 18x12 cm
7. Tempatkan sepotong fillet di tengah masing-masing persegi panjang adonan, taruh di atas sepotong mentega beku dan segenggam daun kemerahan dikukus
8. Lumasi ujung adonan dengan kuning telur, tutupi setiap bagian salmon dengan adonan lainnya, "bungkus" dengan erat. Selain itu obati dengan kuning telur. Segel setiap bagian dalam "amplop"
9. Masak dalam oven selama 25 menit sampai adonan naik dan salmon dipanggang
10. Sajikan panas, hiasi dengan selada
Bahan
- 80 g / 3 ons mentega pada suhu kamar
- 3 sdm. sendok makan adas segar, cincang halus
- 3 sdm. sendok makan bawang segar, dicincang halus
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 300 g / 10,5 oz. Coklat segar, dicuci dengan baik dan dikupas
- 400 g / 14 ons kue puff siap pakai
- 4 irisan fillet salmon (masing-masing 150 g) tanpa kulit dan tulang
- 1 kuning telur
- Hiasi Salad Salad
