HARI INI, EMIRAT DAPAT MENINGKATKAN RESTORAN-RESTORAN DAPUR TINGGI YANG DAPAT DIDUKUNG UNTUK MEMASAK DENGAN HATI-HATI DARI JENDELA DAN PRESENTASI KHUSUSNYA. KAMI TELAH MEMILIH 10 TEMPAT PALING MENARIK DI MANA SAJA YANG HARUS TERLIHAT.
1 tindakan
Membuka TOP-10 restoran Dubai The Act - konsep variety show pertama di kawasan ini yang dibawa dari Las Vegas. Senja interior, lampu gantung kristal rendah, tirai beludru mewah, dan lilin tembaga berat mengantarkan tamu ke dunia fantasi yang tampak seperti atasan besar besar dengan panggung.
Klub Teater, demikian penemu Simon Hammerstein menyebutnya, terletak di lantai 42 Hotel Shangri-La, dengan demikian menjadi salah satu bangunan tertinggi di kota. Pertunjukan akrobatik dari "gutta-percha boys", olok-olok panas para penari cantik, dan lelucon interaktif tuan rumah sangat menghangatkan selera. Setiap "aksi" tersebut berlangsung kira-kira dalam interval 30 menit, yang memungkinkan untuk menikmati masakan Peru yang sangat langka di Dubai. Untuk hidangan pembuka, cobalah empuk kentang isi dengan Papa rellenas salsa, pai kentang pastel de papa dengan parmesan, serta udang dalam quinoa dan adonan markisa atau kebab daging sapi dalam saus cabai. "Trik" restoran tidak diragukan lagi adalah ikan, jadi ikan tartar dan beberapa resep untuk ceviche dari udang atau salmon Norwegia dalam saus lemon, seperti yang mereka katakan - "suatu keharusan." Kami juga merekomendasikan mencoba lobster panggang, cumi acar, dan gurita Spanyol dalam saus manis, pedas, dan mentega. Bermacam-macam anggur Spanyol, sampanye, dan koktail buah melengkapi menu.
Pelayan yang anggun di korset dan tata rias panggung pergi ke setiap meja untuk menanyakan apakah semuanya beres. Perusahaan wanita, biasanya dihibur oleh pria-pria menawan. Yang menarik adalah pesta tema Superheroes. Bersiaplah untuk Batman, Spiderman, Captain America, Superman, dan bahkan Ninja Turtles. Pada hari-hari seperti itu, lebih baik disiapkan terlebih dahulu - toh, mereka yang berada di bawah aturan berpakaian ketat The Act Dubai pergi ke karpet merah sebelum memasuki klub. Tepat di tengah malam, suasana teater berubah secara dramatis: para pelayan dengan cekatan memindahkan meja untuk "membersihkan" ruang untuk pertunjukan berikutnya. The Act Dubai berubah menjadi klub malam yang semarak dengan DJ dan lantai dansa di tengahnya.
- Lokasi: Dubai, Hotel Shangri La, Jalan Raya Sheikh Zayed
- Telp: 04 355 1116
- Dapur: Peru
- Skor rata-rata: dari 500 dirham
2 Sosial oleh Heinz Beck
Heinz Beck adalah salah satu koki paling terkenal di dunia dan koki utama restoran La Pergola di Roma, dianugerahi tiga bintang Michelin. Restoran barunya Social oleh Heinz Beck, yang terletak di lokasi Waldorf Astoria The Palm Hotel, menawarkan para tamu untuk mencicipi "informal", seperti yang disebut oleh koki itu sendiri, tetapi hidangan yang tidak kalah menarik.
Restoran ini dibuat dalam gaya urbanresort atau New York lama, skema warna dan dekorasi dipikirkan dengan cermat - kombinasi kayu hitam, kaca, dan sofa nyaman berwarna abu-abu. Selain itu, para tamu dapat mengamati proses memasak, karena dapur dipisahkan dari ruangan dengan partisi kaca. Omong-omong, teater dapur semacam itu adalah tren terbaru dari restoran elit.
Restoran ini memiliki teras terbuka dengan pemandangan Teluk Persia dan Marina Dubai. Menu cukup bervariasi, tetapi tidak terlalu luas, nama-nama hidangan terdengar kreatif, tetapi tidak sombong. Terlepas dari gaya restoran Mediterania, pengaruh budaya Asia tertentu terasa di atmosfernya. Ada sedikit masakan molekuler, misalnya, hidangan pembuka dengan minimo-zarella yang meledak di mulut (mungkin eksperimen semacam itu tidak cukup di Dubai). Dari spesialisasi Anda harus mencoba "Bebek dengan pure artichoke Yerusalem" dan "Daging sapi diisi dengan pistachio dan buah-buahan kering." Untuk permen, perhatikan makanan penutup ikonik "Raspberry 1.1" (raspberry, disajikan dalam sebelas tekstur berbeda), yang tidak hanya disajikan dengan indah, tetapi juga sangat kaya rasa.
- Lokasi: Dubai, Waldorf Astoria The Palm Hotel
- Tel: 04 818 2222
- Masakan: Eropa
- Tagihan rata-rata: dari 500 dirham
3 geales
Restoran Geales, dibuka pada tahun 1939 di Notting Hill di London oleh pemilik Concept Venues Hotel, telah menjadikan dirinya sebagai restoran ikan terbaik di London dan telah menjadi tempat favorit bagi warga biasa dan selebritas. Restoran di Dubai telah menjadi pendirian ketiga rantai dan yang pertama di luar Inggris, yang sekarang dikelola oleh tim profesional dari Le Royal Meridian Beach Resort & Spa. Teras eksterior restoran menghadap ke taman hotel dan Marina Dubai. Interiornya dilengkapi dengan sofa hitam dan putih bergaya yang diselingi dengan berbagai warna, yang menciptakan suasana yang ringan dan menyenangkan. Restoran ini juga memiliki kamar terpisah yang cocok untuk acara pribadi. Menu a la carte termasuk koktail udang tradisional, kerang lezat dalam saus marinier, kepiting Cornish, serta cincin cumi renyah yang digoreng dan disajikan dengan saus aioli dan zucchini. Anda pasti harus mencoba hidangan dari koki - The Tower of Geales - bermacam-macam makanan laut segar, kerang, krustasea, hidangan mentah dan saus ringan. Hidangan utama termasuk hidangan ikan-bir populer dengan kentang tumbuk, kentang goreng dengan saus tartar, dan pasta lezat dengan lobster. Anda juga dapat membuat hidangan sendiri - pilih ikan langsung dari es, pesan metode persiapannya, dan pilih saus sesuai selera Anda.
- Lokasi: Dubai, Resor & Spa Le Royal Meridian Beach, Marina Dubai
- Tel: 04 316 5550
- Masakan: Mediterania, Laut
- Tagihan rata-rata: 350-500 dirham
4 pierchic
Pierchic yang legendaris - banyak penerima berbagai penghargaan kuliner - membuka pintunya lagi setelah perombakan besar-besaran. Berbagai makanan dan minuman telah meluas, tetapi dermaga kayu tua masih menawarkan pemandangan Madinat Jumeirah dan Burj Al Arab yang menakjubkan. Restoran ini sangat ideal untuk makan malam romantis atau makan siang bisnis dan dianggap sebagai makanan laut yang paling indah.
Berkat kolaborasi chef Loren Grass, tiga bintang Michelin untuk pekerjaan luar biasa di restoran Chicago L2O, dan koki Pierchic, Rosalind Parsk, semua hidangan disajikan dengan standar tertinggi. Bersama-sama, mereka berhasil menciptakan menu Mediterania inovatif yang menggabungkan kesegaran laut dan pengerjaan kuliner yang penuh percaya diri. Cobalah risotto kepiting jagung, trout rebus, dan juga yang dicintai oleh banyak lavraki - dan Anda akan puas.
Fasilitas ini terletak di dua lokasi, juga baru dipugar - Chic Bar (bar) dan Chic Lounge (ruang makan), yang terletak di kedua sisi dermaga dan buka mulai pukul 15:00 hingga 02:00. Untuk koktail, bertemu dengan kepala bartender Kevin Leclerc. Hasilnya - masakan yang sangat baik, layanan terbaik, pemandangan indah dan skor yang sesuai.
- Lokasi: Dubai, Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah
- Tel: 04 366 6705
- Masakan: Mediterania, Laut
- Tagihan rata-rata: dari 500 dirham
5 Seagrill pada 25 ° Restoran & Lounge
Seagrill pada 25 °, terletak di Fairmont The Palm, menyajikan masakan Mediterania terbaik di kota. Menurut koki asal Yunani Dimitris Lazaru, untuk menyiapkan makan malam yang lezat, cukup pilih produk segar dan bumbui hidangan dengan minyak zaitun. Oleh karena itu, menu ini terutama mengandung makanan laut dan sayuran organik, termasuk tuna dan salad tomat, seafood paella dan tradisional, tetapi tidak ada salad Yunani asli. Anda juga harus mencoba piring makanan laut.
Di sini Anda akan menemukan udang, kepiting raja, dan siput laut, dan tiram fin de claire, serta lobster dan kaviar hitam. Makanan penutup yang penasaran menanti pecinta manis, seperti es krim Rose Loukoumi dengan kelopak mawar karamel atau kue coklat panas dengan damar wangi dan satu sendok es krim.
Dimitris Lazaru memulai karirnya 25 tahun yang lalu, bekerja di berbagai restoran Athena, dan kemudian menjadi koki di restoran Varoulko, yang dianugerahi bintang Michelin. Dia kemudian pindah ke Pulau Santorini, tempat dia bekerja di hotel-hotel Katikies dan Tsitouras Collection. Pada tahun 2005, Lazaru membuka restoran Saltsa-nya sendiri di Santorini, dengan fokus pada memasak masakan Yunani menggunakan produk-produk segar dan pembalut sederhana. Di Yunani, ia dianugerahi beberapa penghargaan, termasuk empat Golden Chef's Hats Awards. Dan pada Oktober 2013, Lazaru diundang ke Dubai sebagai koki di Seagrill pada 25 °.
- Lokasi: Dubai, Fairmont The Palm Hotel
- Tel: 04 457 3388
- Masakan: Mediterania
- Tagihan rata-rata: 300-500 dirham
6 katalan
Catalan - satu-satunya restoran gourmet masakan Catalan di Emirates - mungkin salah satu dari sedikit tempat yang benar-benar dapat mengejutkan para pecinta hidangan lezat yang langka. Interior restoran didekorasi dengan gaya neoklasik - meja disajikan dengan indah, dan perabotan tradisional meninggalkan perasaan mewah dan anggun. Restorannya cukup kecil, dirancang untuk sekitar 45 tamu, jadi suasananya kamar dan mahal. Jendela besar dari lantai ke langit-langit menawarkan pemandangan selat yang indah (restoran ini terletak di Pulau Al Maryah) dan garis pencakar langit Abu Dhabi.
Menu ini cukup menarik dan bervariasi - Anda dapat menemukan sarden, tiram asap untuk hidangan pembuka, tiga jenis paella, aneka hidangan ikan dan daging sebagai yang utama. Hal utama yang harus Anda perhatikan adalah tiga jenis pengeringan jamon Iberico nyata Spanyol berusia 36 bulan - tidak mungkin Anda akan menemukan hal seperti ini di tempat lain di UEA. Saat panas, kami sarankan untuk mencoba tenderloin daging sapi dengan gnocchi dan bahu domba. Bilah pundak dimasak dengan api kecil, dagingnya sangat empuk - dapat diputus dari tulang dengan sentuhan sederhana pada garpu. Disajikan dengan labu tumbuk tebal dan zucchini. Tenderloin sapi terdiri dari irisan daging dengan bentuk sempurna, yang disajikan dengan gnocchi, saus dari buah zaitun dan foie gras.
Sejarah penciptaan banyak hidangan panas berakar pada sejarah Catalonia itu sendiri, dan bermacam-macam minuman termasuk minuman terbaik di Spanyol. Baru-baru ini, Francisco Sanabria ditunjuk sebagai koki restoran, yang memiliki 14 tahun pengalaman di salah satu restoran paling terkenal di Spanyol. Dia mendiversifikasi menu dengan hidangan baru yang disiapkan dalam tradisi kuliner terbaik Barcelona.
- Lokasi: Abu Dhabi, Rosewood Abu Dhabi Hotel
- Tel: 02 813 5550
- Masakan: Catalan
- Tagihan rata-rata: dari 500 dirham
7 Qbara
Restoran Qbara yang baru (atau bahasa Arab (q) dan sebaliknya) telah menjadi kultus di Dubai, mengumpulkan sejumlah besar penghargaan hanya dalam satu tahun keberadaannya. Semua selebriti yang mengunjungi Dubai dibawa ke sini, termasuk penulis Amerika Dan Brown, dan di sinilah pekerja kerah putih dari Downtown senang mengundang mitra bisnis mereka untuk makan malam. Menu ini menawarkan hidangan masakan Oriental dan Maroko, dimasak dengan cara modern dengan tambahan rempah-rempah alami setempat. Perhatian khusus diberikan pada presentasi asli hidangan. Gagasan kulinernya adalah menyiapkan hidangan oriental tradisional dengan cara modern.
Desain interior, yang patut mendapat perhatian khusus, ditempati oleh studio desain Jepang Glitt, pendiri di antaranya adalah Noriyoshi Muramatsu. Dia berhasil menggabungkan elemen-elemen budaya tradisional Timur Tengah dengan sempurna dengan filosofi desain ultra modern.
Lembaga ini menempati dua lantai, di lantai dasar di tengah ada bar dan ruang makan, di balkon lantai dua Anda juga dapat bersenang-senang di area rekreasi yang menyenangkan. Dekorasi asli aula adalah struktur vertikal dua lantai yang terbuat dari panel kayu berukir, yang juga merupakan panggung untuk berbagai pertunjukan dan pertunjukan.
- Lokasi: Dubai, Jalan Oud Metha, Kota Wafi
- Telp: 04 709 2500
- Masakan: Timur Tengah
- Tagihan rata-rata: dari 500 dirham
8 Cle Dubai
Setelah koki Greg Maloof membantu sebuah restoran di London mendapatkan bintang Michelin, ia menerima tawaran dari investor di Dubai. Mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan ruang kosong di Pusat Keuangan Internasional Dubai. Salah satu pemilik jatuh cinta dengan buku koki dan meminta untuk bertemu dengannya. Greg melakukan beberapa perjalanan ke Dubai dan memutuskan bahwa dia ingin memasak di sini.
Maloof, yang merupakan orang Australia keturunan Lebanon, dikenal luas sebagai ahli masakan Timur Tengah modern. Menurutnya, masakan Lebanon agak konservatif dan selama bertahun-tahun hampir tidak berubah. Greg bukan penggemar spesialisasi, tetapi lebih suka membuat sesuatu yang baru. Hidangan ikoniknya adalah kebbe salmon, hidangan Afrika Utara yang disebut pastilla, yang merupakan pai daging merpati yang dimasak dengan api kecil di dalam bumbu kayu manis dan jahe. Dagingnya sangat lembut, dan hidangannya sangat lezat dan indah.
Cle Dubai adalah salah satu dari sedikit restoran yang menawarkan hiburan makan malam. Restoran memiliki area VIP dengan pintu masuk pribadi untuk acara-acara pribadi. Jumlah total kursi di ruang makan, area rekreasi dan bar adalah sekitar tiga ratus, dan secara umum, institusi dapat menampung lebih dari seribu tamu. Di teras luar ruangan, Anda dapat bersantai di kursi berjemur, memesan hookah, dan menikmati pemandangan gedung pencakar langit Bourges Khalifa.
- Lokasi: Dubai, DIFC, Rumah Uang Al Fattan
- Telp: 04 352 5150
- Masakan: Timur Tengah
- Tagihan rata-rata: dari 500 dirham
9 cipriani
Merek Cipriani memiliki reputasi sempurna di seluruh dunia - dari New York dan Hong Kong hingga Monte Carlo dan Miami. Meskipun Cipriani pada awalnya adalah restoran Italia asli, sekarang pendirian jaringan ini dapat ditemukan di semua kota paling cantik di dunia, dan menunya mencakup masakan Italia dan Jepang. Dan kisah Cipriani berasal dari Venesia, di mana pasukan pelayan dengan jaket putih melayani orang-orang terkenal seperti Ernest Hemingway, serta anggota keluarga kerajaan Inggris. Dibuka di pulau Yas, Cipriani sepenuhnya konsisten dengan gaya Italia dan akan menarik bagi pecinta hidangan klasik dari Harry's Bar di Venesia. Cipriani dibagi menjadi beberapa zona - ruang makan utama, bar, ruang cerutu, ruang anggur, zona VIP, ruang perjamuan, perpustakaan, dan teras luar ruangan yang luas. Suasana terasa pesona, keanggunan dan keanggunan. Dan kualitas layanan menunjukkan bahwa staf bangga beruntung dapat bergabung dengan masakan haute Cipriani.
- Lokasi: Abu Dhabi, Pulau Yas
- Tel: 02 657 5400
- Masakan: Italia
- Tagihan rata-rata: dari 500 dirham
10 BOA Steakhouse
Steak steak BoA Hollywood kini telah dibuka di Abu Dhabi - di sini, mungkin, daging terbaik disajikan di ibukota. Dengan dua cabang di Los Angeles dan satu di Las Vegas, Lee Mens dan Philip Cummins, yang memiliki rantai pendirian Kelompok Makan Inovatif, memutuskan untuk memperluas jaringan mereka dengan menjalin kemitraan dengan Urban Taste. Sebagai hasilnya, sebuah restoran steak lezat yang nyaman dan bergaya rumah dibuka di trotoar Mangrove Timur, dari mana Anda dapat mengagumi cagar mangrove dan bangau yang terbang di atas selat.
Sebagai permulaan, kami sarankan mencoba tuna tuna carpaccio yang disajikan dengan selada dan chestnut mentah. Sup bergizi jamur porcini dan artichoke disajikan dengan hati angsa dan truffle tidak kalah dengan hidangan ini. Sebuah steak luar biasa yang terbuat dari daging sapi marmer Australia, Wagyu atau tenderloin Amerika Black Angus yang paling lembut akan melengkapi gambarnya, serta lauk paling populer di lembaga itu - kentang goreng dengan truffle. Untuk hidangan penutup, ambil cheesecake buatan sendiri khas dengan satu sendok es krim vanilla. Tentu saja, BOA terutama akan menarik bagi pecinta dan pecinta daging asli. Tetapi pada menu Anda juga dapat menemukan hidangan ikan dan makanan laut sehat dan bahkan makanan vegetarian.
- Lokasi: Abu Dhabi, Promenade Mangrove Timur
- Telp: 02 641 1500
- Masakan: Restoran Steak
- Tagihan rata-rata: dari 600 dirham
