Yang pertama di Timur Tengah, Novikov Restaurant & Bar, bagian dari rantai restoran Arkady Novikov, buka 22 Juli 2015 di Dubai Sheraton Grand Hotel bintang lima. Restoran Novikov sudah sangat populer di kalangan para pecinta kuliner Moskow dan London.
Menu restoran Dubai yang baru dibangun di atas pemikiran modern oleh koki Shane McNeill dari masakan tradisional masyarakat Asia Timur. Restoran dengan 280 kursi akan menawarkan area bar untuk tamu, zona untuk pecinta sushi, ruang makan pribadi di lantai dua, dan ruang makan utama. Interior restoran dikembangkan oleh perusahaan desain Rusia Geometry Design, menggunakan granit, kulit asli dan batu giok, batu favorit di Asia.
