Jika Anda menyukai masakan India yang lezat dan desain mewah kontemporer, daftar ini cocok untuk Anda.
Mulai mahal hotel JW Marriot Marquis Dubai
Koki restoran ini adalah koki Michelin Atul Kochhar, jadi pastikan untuk memenuhi masakan India berkualitas tinggi. Kochhar sendiri secara teratur datang ke Rang Mahal untuk bekerja, sehingga kualitas dan suasana restoran selalu tetap prima. Dalam kekurangan masakannya, Amrish Suud yang sama berbakatnya memerintah. Hidangannya berani, presentasinya mengejutkan, semua eksperimen berhasil. Rang Mahal dibagi menjadi dua kamar. Yang pertama adalah bar lounge dengan lampu redup, dinding merah, kisi-kisi bermotif, relung dengan sofa beludru, bantal, dan lantai bernis gelap: kamar kerja bergaya India yang khas.
Kamar kedua - restoran itu sendiri - dirancang dalam gaya budaya Rajasthan: pilar berukir besar, patung-patung para dewa dan mural besar dengan penari. Semua ini berjalan baik dengan dapur-teater terbuka.
Pertama pergi ke lounge dan cicipi koktail lokal. Semuanya entah bagaimana mengalahkan tema India, tetapi jangan takut - alkohol hanya akan membantu Anda menyesuaikan diri dengan rempah-rempah. Kami merekomendasikan koktail ISHQ (dalam bahasa Hindi artinya "cinta"): minuman ringan dengan anggur bersoda, saffron dan tingtur melati buatan sendiri. Perhatikan juga anggur India dari kebun anggur Sula - Anda akan dikejutkan oleh rasa bunga yang lembut.
Menu Atul Kochhar tidak biasa dan menggoda. Namun, Anda tidak perlu takut dengan rempah-rempah - setiap hidangan disiapkan khusus untuk Anda, dan Anda dapat memilih tingkat kepedasannya sesuai dengan selera Anda.
Coba menu komprehensif (omong-omong, anggur sudah dipilih untuk itu). Ini mencakup beberapa hidangan, termasuk bass laut dalam saus kelapa, domba rebus dengan masala dan es krim dari daun sirih. Sebagai lauk pauk untuk hidangan ini, nasi dan kue naan dan roti ditawarkan - semua ini sangat lezat sehingga harus dipesan secara terpisah.
Tagihan rata-rata: 600 dirham untuk dua orang
Junoon di Shangri La Dubai
Koki utama dari restoran ini adalah Vikas Hannah, pemenang yang beruntung dari dua bintang Michelin dan, yang menarik, tempat kehormatan di peringkat "100 Pria Terseksi di Planet" menurut majalah People. Vikas Hannah membuka restoran pertamanya di New York di sebelah pencakar langit Besi dan telah lama mendapatkan reputasi yang patut ditiru - tetapi makanan dan suasana di restoran Dubai tidak lebih buruk. Ini menyajikan masakan India kelas dunia - tetapi Anda harus segera mengatakan bahwa kari bisa sedikit lebih pedas dari biasanya.
Bahkan sup lentil kuning sederhana sangat luar biasa di sini, tetapi ada baiknya mencoba hidangan yang lebih canggih: misalnya, kari Melayu pedas dengan udang. Untuk hidangan penutup, pesanlah es krim Kulfi - tidak hanya karena rasanya, tetapi juga demi pertunjukan: juru masak akan datang ke meja Anda dan membuat beberapa porsi dengan rasa berbeda menggunakan nitrogen cair dan tidak menggunakan susu.
Desain di sini nyaman, tetapi pada saat yang sama modern: cahaya lembut, ungu dan emas, lantai mahoni yang dipoles. Meja berdiri pada jarak yang layak dari satu sama lain di sudut-sudut aula, tetapi diatur di sekitar dapur terbuka. Untuk memesan menu "Gala", Anda harus datang sebagai setidaknya tiga orang. Ini adalah pilihan ideal untuk perusahaan besar. Ada juga program vegetarian di menu.
Tagihan rata-rata: dari 600 dirham
NAYA di Jumeirah Beach Hotel
Dalam bahasa Hindi, "Naya" berarti "baru." Menu ini dibuat oleh Chef Right Shetty. Dia mengklaim bahwa "dia terinspirasi oleh resep otentik klasik India Utara, yang dia kumpulkan selama bertahun-tahun dari keluarga dan teman-teman di India."
Meskipun terdapat banyak emas di pedalaman, Naya adalah persilangan antara restoran elit dan lembaga demokrasi, dengan suasana rumah yang santai di mana menyenangkan untuk duduk bersama teman-teman. Ada pilar-pilar emas yang bersinar di aula bundar, dan bola-bola mengkilap tergantung dari langit-langit - tetapi suasananya masih belum terlalu formal.
Hidangan khas koki adalah daging domba Naya masala / iga domba dengan masala, direndam selama 24 jam, dan karenanya benar-benar meleleh di mulut Anda. Adalah baik untuk memesan nasi safron yang luar biasa (Anda tidak akan menyesalinya) dan dua kue naan datar: satu dengan mentega, dan yang kedua pedas, dengan kelapa dan keju. Kami juga merekomendasikan mencoba masala ikan dan salah satu makanan penutup India tertua - Kheer. Koki menyiapkannya di sini dengan caranya sendiri, menambahkan leci untuk aromanya.
Layanan di sini cepat. Harga tidak tinggi atau rendah: kursus utama dimulai dari 80 dirham. Ada banyak restoran India di kota ini dan bahkan di daerah ini, banyak di antaranya dikepalai oleh koki-koki terkemuka - tetapi kami senang memberi tahu Anda bahwa restoran Naya cukup mampu bersaing dengan mereka: sudah karena kualitas makanannya. Semua hidangan lezat, segar dan bersemangat. Dan pesona sang koki, niat baiknya dan hasratnya untuk masakan India Utara, yang dengan senang hati akan ia ceritakan, akan menambah kenangan indah pada malam Anda.
Tagihan rata-rata: dari 400 dirham
Tresind di hotel Nassima Kerajaan Hotel
Chef Tresind Himanshu Saini adalah orang pertama yang membawa versinya tentang masakan molekuler ke Dubai.
Di sini Anda akan menemukan tampilan baru pada presentasi, rasa dan tekstur hidangan, yang cocok untuk makan malam romantis dan untuk pertemuan dengan teman-teman. Techno dan electro punk bermain di sini, jendela itu menunjukkan jalan raya Sheikh Zayed dengan lalu lintasnya yang sibuk, dan hidangannya didekorasi dengan cara yang sangat modern - semua ini membuat restoran ini sangat sinematik.
Nama restoran berasal dari kata Prancis "tres" dan India "ind" - "sangat India." Pada saat yang sama, koki itu dengan bangga mengumumkan bahwa ia sedang mengeksplorasi keahlian memasak molekuler modern, "menggabungkan tren masakan haute dengan tradisi kuliner India." Apa menu di sini? Sangat tidak biasa.
Cobalah minestrone dengan bhaji dan mie renyah, bersulang dengan cabai dan keju dan beberapa makanan ringan. Anak domba rebus dalam aam papad marinade, dihiasi dengan bubuk garam laut, dan shavarma dengan ayam, acar wortel dan bit sangat baik.
Pecinta makanan laut sedang menunggu udang dengan daun kari dan lada, disajikan dalam kelapa bakar di atas api, dan vegetarian harus memperhatikan jamur galuti - variasi pada tema galuti kebab: tanpa daging, tetapi dengan portobello di tandoori, remah-remah minyak truffle dan keripik enoki .
Yang pasti akan menarik perhatian Anda adalah "pani puri yang dikonstruksi ulang": bola-bola dengan rasa ketumbar dan mint serta sebuah bola yang terbuat dari gel asam. Ini adalah keahlian memasak molekuler. Pelayan artistik membawa gerobak di sekitar ruangan dan menyiapkan tiga variasi dengan nitrogen cair tepat di depan meja.
Ya ... makanan penutup. Tidak ada gunanya untuk menggambarkannya, karena seluruh esensi tertutup dengan cara presentasi yang tidak biasa. Perlu memesan tentu.
Tagihan rata-rata: dari 600 dirham
Masala di hotel Bab Al Syams Resort
Terletak di hotel gurun, Bab Al Shams Desert Resort & Spa, Anda dapat menikmati masakan India yang eksotis di tengah-tengah gurun Arab. Menu memiliki hidangan berbagai masakan India, termasuk vegetarian.
Aula restoran lebih mirip kamar terpisah.
Ini menyajikan masakan tradisional India - tetapi seringkali dengan variasinya sendiri. Jadi, bhaji bawang (panekuk sayur yang digoreng dalam wajan dan dibumbui dengan mentega) terlihat seperti semacam sarang bawang bombay yang renyah. Irisan dipisahkan satu sama lain, sehingga bhaji jauh lebih lembut di sini daripada biasanya.
Chicken murg makhkhani lembut dan tidak berminyak seperti yang dibutuhkan, dan buriyani memiliki rasa yang lebih kaya dari biasanya. Disajikan dengan saus bumbu pedas. Anak domba itu tidak hancur berkeping-keping karena sentuhan, tetapi lembut dan lembut, dan disajikan dengan setumpuk roti hangat dan nasi pilau ringan.
Kami menyarankan Anda untuk mengambil lauk Dhala Masala tradisional: hitam, tebal, kental - meskipun rasanya mungkin hilang dengan latar belakang kari yang lebih cerah. Anda dapat mengakhirinya dengan sedikit es krim mangga kulfi: menyegarkan, dengan tekstur semi-beku yang heterogen, akan melengkapi makan malam dengan sempurna.
Salah satu fitur dari restoran adalah teras terbuka di halaman, di mana musik sitar India biasanya dimainkan di malam hari. Di sini Anda juga dapat memesan hookah.
Tagihan rata-rata: 600 dirham untuk dua orang
Bombay Brasserie di hotel Taj Dubai
Bombay Brasserie adalah rantai restoran gourmet India, tetapi untuk beberapa alasan tidak memiliki restoran tunggal di India. Restoran pertama dibuka di distrik London Kensington yang kaya pada tahun 1982, yang kedua di Cape Town, dan tahun lalu Brasserie juga muncul di hotel pencakar langit Taj Dubai di area Business Bay.
Seperti yang sekarang modis, di tengah-tengah aula utama restoran ada dapur terbuka, di mana sesuatu yang menarik terus terjadi. Berkat ini, suasana di aula segera menjadi kurang resmi.
Sedangkan untuk interior, ketika Anda memiliki begitu banyak warna satin dan kaleidoskop ornamen warna-warni di sekitar Anda, Anda merasa di istana Maharajah. Kursi berlengan berwarna, perabotan hijau tua, bantal warna-warni, gambar-gambar cerah di dinding ... Staf layanan sopan dan cepat. Mintalah tempat dekat jendela timur laut: tempat ini menawarkan pemandangan Bourge Khalifa yang luar biasa dari ketinggian lantai empat, yang sejauh ini tidak menghalangi apa pun.
Tidak ada hidangan biasa di menu, dan presentasi dianggap tidak lebih buruk dari interior. Sebagian besar hidangan bisa disantap oleh biryani yang tampaknya akrab dengan domba. Hidangan sederhana ini dibuka di Bombay Brasserie dari sisi yang tidak terduga, karena dimasak dalam piring kaca tertutup khusus: nasi tidak dikukus di atas air, tetapi pada kaldu, dan semua jus tetap berada di piring.
Tagihan rata-rata: 500 dirham untuk dua
