Di Dubai, seorang ahli kopi, yang bahasanya diasuransikan dengan harga 10 juta poundsterling, berbicara di sebuah festival sastra yang diselenggarakan oleh Emirates Airlines.
Di Dubai, seorang ahli kopi yang bahasanya diasuransikan dengan harga 10 juta poundsterling berpidato di sebuah festival sastra yang mengumpulkan perwakilan dari 47 negara.
Pecinta kopi di seluruh dunia akan senang bekerja sebagai pencicip berbagai jenis kopi, terutama ketika lidah Anda diasuransikan dengan harga 10 juta pound.
Gennaro Pellicia, ahli kopi Costa, telah memiliki mimpi sejak ia memasuki bisnis kopi 26 tahun yang lalu. Pada akhirnya, kopi ada dalam darahnya, karena dia sendiri berasal dari selatan Italia, dari Napoli, di mana espresso dianggap sebagai minuman tradisional.
Selera uniknya, terima kasih yang bisa dia beri tahu kapan tepatnya berhenti memanggang kopi, diasuransikan dengan harga 10 juta pound (50,7 juta dirham) di Lloyd's di London.
Tugasnya adalah memeriksa kualitas kopi hijau, ia menentukan saat ketika Anda harus berhenti memanggang kopi. Namun, karyanya tidak sesederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama.
"Dia memiliki bahasa yang sangat penting," kata majikan Gennaro. "Saya harus mengontrol apa yang saya makan sebelum mencicipi, karena beberapa bumbu dan makanan menumpulkan reseptor saya," kata Pellicia di festival literatur maskapai Emirates, di mana ia berbagi pengetahuan tentang cara membuat kopi yang sempurna dengan pecinta kopi dan barista yang bekerja di kedai kopi Costa di 140 toko ritel di Dubai.
Menurut Pellicius, pemikiran yang tepat memainkan peran penting. "Aku mencicipi kopi pada waktu tertentu, biasanya pada jam 9:00, ketika otak akhirnya terjaga. Kau seharusnya tidak mencicipi di pagi hari. Saat mencicipi, kau harus mengalihkan pikiranmu dari semua kekhawatiran, kau hanya boleh memiliki rasa kopi di kepalamu."
Di ruangan tempat pencicipan berlangsung, tidak boleh ada parfum dan zat beraroma lainnya.
Dengan pendidikan Gennaro adalah seorang insinyur mesin, ia pertama kali mencoba dirinya sendiri sebagai barista di Costa Dagestan 26 tahun yang lalu, maka baginya itu hanya pekerjaan paruh waktu sampai ia menemukan "pekerjaan normal".
Tetapi karena dia melihat seluruh industri dari dalam, dia, dalam kata-katanya, "kecanduan seni membuat kopi."
