Di pantai Emirate, di mana selalu lembab, Anda bisa melihat kecambah dari pohon kurma: mereka tumbuh dari pasir dengan warna hijau gelap, mengarah ke langit, panah-panah tajam dan sempit. Di sini, pohon palem tumbuh dengan mudah dari batu yang dilemparkan ke tanah.
Tampaknya aneh bahwa burung legendaris Phoenix, yang, menurut mitos, memiliki kemampuan untuk membakar ketika kematian mendekat dan terlahir kembali untuk hidup dari abu, dan pohon kurma mengandung satu nama Yunani. Namun, yang terakhir memiliki definisi tambahan: itu disebut Phoenix dactilifera (tipe jari). Mungkin nama umum untuk dua objek yang berbeda, mistis dan nyata, diilhami oleh naungan api, yang memanifestasikan dirinya dalam warna "permen gurun", atau panas, menghidupkan kembali burung untuk hidup dan menemani pohon palem dalam kehidupan, yang suka menjaga akarnya di dalam air, dan "kepala" "- terbakar. Dan, mungkin, rahasia nama umum terletak pada vitalitas yang tersembunyi pada tanggal tersebut.
Ada keanehan lain yang melekat dalam kurma. Di alam liar, ia tidak memiliki leluhur langsung. Dipanggil oleh Nabi Muhammad "karunia Tuhan", hanya ditemukan sebagai taman, budaya oasis dan tanaman hias.
Kerabat jauh dari kecantikan "permen", ditutupi dengan topi bulat dari mahkota hijau, ditemukan di provinsi Sind di Pakistan - di Pakistan dan India masih ada rumpun liar pohon kurma gula (Phoenix sylvestris). Beberapa ahli menganggapnya sebagai "nyonya pasir" yang dibudidayakan dengan indah, yang telah naik ke tingkat perkembangan yang lebih tinggi karena manusia atau sebagai akibat dari mutasi alami.
Karunia mutasi tidak dapat diambil dari kurma. Menurut para ahli, telah menyebar ke seluruh dunia dalam beberapa ratus spesies. Hutan palem Emirat saja, dengan lebih dari 40 juta pohon, mencakup hampir 120 varietas yang berbeda. Tetangga, pohon palem Saudi, separuhnya, tetapi jumlah varietasnya mendekati empat ratus.
Rahasia untuk mendistribusikan pohon kelapa adalah sederhana. Kurma adalah produk yang dipelihara dengan sempurna, sangat bergizi dan sehat. Sejak zaman kuno, mereka telah menjadi konvoi penakluk yang sangat diperlukan, mengisi ruang kapal-kapal jarak jauh, yang dibawa dalam ransel-ransel nomad dan peziarah.
Diketahui bahwa pelaut-pelaut Spanyol, tempat bangsa Moor membawa kurma, beberapa abad yang lalu meninggalkan jejak mereka dalam bentuk kurma di Meksiko, dari sana, dengan bantuan pengembara lain, pindah ke Amerika Serikat. Oleh karena itu, sangat wajar untuk mengasumsikan bahwa konduktor karavan perdagangan Arab, mengantarkan dupa Oman dan rempah-rempah Asia ke Mediterania, dan pejuang Arab yang menyerbu wilayah tetangga, berkontribusi pada pemukiman kembali kurma di Semenanjung Arab dan wilayah Iran modern dan Irak, di Afrika Utara dan di wilayah tersebut. Tanduk Afrika.
Temuan tertua dari biji buah kurma di pemukiman manusia berasal dari milenium ke-6 SM. Menemukan mereka di Pakistan. Ada bukti yang dikonfirmasi bahwa kebun kelapa sawit berada di wilayah provinsi Dofar selatan Oman saat ini sudah ada di milenium ke-5 SM, karena ada lukisan batu kuno pohon palem. Tulang-tulangnya ditemukan selama penggalian pemukiman 5000 tahun yang lalu dan di UEA. Salah satunya ditemukan di pulau Delma milik Abu Dhabi dan tanggal kembali ke 5110 tahun SM, yang kedua - 4670. Karena kenyataan bahwa tidak ada kebun palem di daerah ini pada waktu itu, diasumsikan bahwa buah kurma dibawa ke pulau itu dengan mengunjungi pedagang.
Temuan biji kurma di Bahrain dan di wilayah Irak modern berasal dari waktu yang sama. Karena fakta bahwa penduduk kuno di negara Mesopotamia - bangsa Sumeria - menyebut tanggal dengan kata "Zulum" dan "Hishim-mar", yang tidak biasa dalam bahasa mereka, para ilmuwan menyimpulkan bahwa mereka dikenal oleh penduduk asli Messopotamia bahkan sebelum bangsa Sumeria. Ini menunjukkan bahwa wilayah Irak saat ini dapat menjadi tempat kelahiran penciptaan alam yang diberkati, yang telah disempurnakan di tanahnya selama ribuan tahun. Pada awal 60-an abad terakhir, ada hutan palem terbesar di dunia. Sayangnya, akibat perang dan pemboman Amerika, jumlah itu berkurang lebih dari setengahnya.
Penduduk Mesopotamia membaptis pohon palem "pohon Adam", menghubungkan nama ini dengan tablet kuno yang ditemukan di sini, di mana gambar Adam, Hawa dan ular penggoda yang melilit pohon palem. Jadi mungkin apel itu bukan buah godaan? Tidakkah kita seharusnya mempercayai orang-orang zaman dahulu yang lebih dekat dengan pesta dosa, tetapi godaan yang manis dan bernasib buruk?
Jika kita menganggap pohon palem, yang tinggi batangnya mencapai 30 meter, pohon, maka pohon ini tidak biasa. Lagi dengan keanehan. Pertama-tama, "tanpa kepala" dia tidak hidup. Kehilangan bagian atas karena alasan apa pun, pohon palem mati. Batang bundar memiliki struktur yang khas, berbeda dari kayu pohon. Dia tidak memiliki cabang. Daun, mencapai panjang 4-5 meter, berangkat langsung dari batang dan diakhiri dengan jarum tajam yang melindungi mereka dari herbivora. Sistem root padat dan masuk jauh ke tanah.
Pohon palem milik tanaman dioecious, di mana bunga jantan dan betina ditempatkan pada individu yang berbeda. Dia mulai berbuah dalam 5-8 tahun, dan mencapai kematangan hingga 30 tahun. Panjang abadnya dekat dengan manusia - sekitar 100 tahun. Daun kaku, batang longgar, memilin-milin seratnya, yang oleh orang Arab disebut "rambut" - semuanya digunakan dan masih digunakan oleh manusia.
Kekayaan utama yang diberikan Nyonya Palm kepada petani adalah buahnya. Mereka matang di tangan mencapai 10 pound. Panen kelapa dewasa dapat mengandung hingga selusin kuas dan hingga satu centner buah.
Sejak zaman kuno, kurma dianggap sebagai simbol kesuburan dan kesuburan. Di Mesir kuno, mereka adalah makanan para firaun. Daun kelapa digunakan sebagai seprei untuk mumi. Buah dan biji disajikan sebagai obat. Papyrus mengandung puluhan resep untuk digunakan dalam mengobati penyakit perut, hati dan usus, pilek, gusi dan kandung kemih. Mereka sekarang digunakan oleh orang Arab untuk tujuan ini, serta sebagai agen yang menenangkan dan anti-inflamasi yang merangsang kerja otot-otot jantung, membuka nafas untuk orang yang menderita penyakit pernapasan, dan merangsang kekuatan seksual.
Beberapa resep membingungkan. Sebagai contoh, larutan air di mana tulang kurma dengan tulang anjing dan kuku keledai direbus harus membantu memperkuat rambut dan meningkatkan pertumbuhannya. Tetapi resep obat merekomendasikan untuk mengoleskan bubur kurma ke tempat gigitan untuk menetralisir racun, tidak ada yang mencegah.
Di Asia dan banyak negara Afrika, buah-buahan palem membentuk dasar dari makanan penduduk setempat. Para nomad Arab didampingi dalam perjalanan mereka dengan tiga koper yang wajib dan tidak berubah - persediaan kopi, air, dan kurma. Dalam "permen gurun" ada hampir semua vitamin, mineral, dan nutrisi yang diperlukan untuk memastikan fungsi normal tubuh manusia. Orang-orang Arab menyebutnya "ranjau kesehatan." Mereka mengandung sejumlah besar karbohidrat dalam bentuk glukosa, fruktosa, sukrosa. Ada lemak dan minyak. Garam dan mineral, karena kelimpahannya, bahkan sulit untuk didaftar sepenuhnya. Di bawah kulit yang padat, halus, seperti lilin, kurma tersembunyi - tembaga, besi, magnesium, seng, mangan, kalium, fosfor, natrium, aluminium, kadmium, kobalt, belerang, boron, dan lainnya. Komposisi buah-buahan dari "pohon Adam" mengandung lebih dari 20 jenis berbagai asam amino yang tidak ada dalam apel, jeruk, pisang, dan hadiah taman lainnya. Mereka memiliki vitamin A, A1, C, B1, B2, B6. Para ahli mengatakan bahwa sepuluh kurma sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari di magnesium, tembaga, belerang, setengah dari kebutuhan zat besi, seperempat dari kebutuhan kalsium dan kalium.
Kurma kaya akan fluorida, yang melindungi gigi dari kerusakan gigi. Dan bukan kebetulan bahwa orang-orang Arab mengatakan: "Makan kurma - kamu akan menyelamatkan gigimu." Ngomong-ngomong, nomaden Arab tidak hanya memiliki gigi yang bagus. Mereka hampir tidak memiliki kanker. Beberapa peneliti mengaitkan manfaat ini dengan kurma, yang meliputi selenium dan unsur-unsur lain yang mengurangi risiko sel kanker dalam tubuh.
Orang Arab telah lama mengetahui bahwa kurma berkontribusi pada pengobatan tumor. Untuk tujuan ini, mereka menggunakan pasta sebagai bagian dari kurma yang dihancurkan dan bijinya, mengeringkan mur dan lilin lebah, yang diaplikasikan pada bagian tubuh yang sakit ketika mengulangi prosedur selama empat hari. Jus kurma yang difermentasi digunakan untuk melawan pembengkakan dan penyakit kaki pada wanita hamil.
Kurma tidak mengandung kolesterol dan tinggi kalori. Satu kilogram buah mengandung sekitar 3.000 kalori, dan dalam satu kencan ada sedikit lebih dari 20. Memperkuat saraf visual dan pendengaran, buah-buahan "Lady of the Sands" membantu menjaga penglihatan dan pendengaran. Mereka memiliki stimulan yang membantu meringankan depresi pada wanita hamil. "Permen gurun" memperkaya ASI dengan vitamin paling penting yang diperlukan untuk perkembangan penuh anak.
Dalam Al Qur'an, kurma disebutkan lebih dari 20 kali dalam berbagai surah (ayat Al-Qur'an). Ini disebut produk yang menanamkan kekuatan dalam Perawan Maria u1087 setelah kelahiran bayi Yesus. Menurut kitab suci umat Islam, Tuhan memberi tahu wanita itu saat melahirkan bahwa tepung itu dibawa ke pohon kurma, yang dihasilkan dari tanaman musiman: "Dan goyangkan batang pohon palem di atasmu. Itu akan menjatuhkan buah-buahan segar yang matang ke arahmu. Makan dan minum dan matamu tetap dingin." (Sura Maryam, ayat 25, 26).
Dalam tradisi Nabi Muhammad, yang dilaporkan oleh orang-orang sezamannya, dikatakan tidak hanya tentang khasiat penyembuhan buah kurma. Bahkan kekuatan supranatural diberikan kepadanya, khususnya, perlindungan dari mata jahat dan sihir. Nabi, diduga, mengatakan bahwa tujuh kurma yang dimakan dengan perut kosong di pagi hari akan menetralkan racun yang telah memasuki tubuh dan melindungi para penyihir dari intrik sepanjang hari. Bagi kaum Muslim yang berpuasa, pemberita Islam merekomendasikan untuk menyelesaikan puasa siang hari Ramadhan, terutama berbincang dengan kencan.
Hutan kelapa Emirat tersebar terutama di ibu kota emirat di oasis Al Ain dan Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, kota Zayed, di pulau Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Tanggal panen hanya di wilayah barat Emirat Abu Dhabi, di mana kebun kelapa sawit memiliki 30 juta batang, mencapai 600 ribu ton per tahun dan merupakan 80% dari total pengumpulan tanggal di negara tersebut. Budidaya kelapa sawit adalah pekerjaan tradisional penduduk Ras al-Khaimah. Sekitar satu juta keindahan gurun tumbuh di Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. Selama lebih dari 30 tahun keberadaan negara Emirat, rerimbunan pohon palem di negeri ini telah tumbuh sepuluh kali lipat dan, dengan sekitar 40 juta batang, sekarang merupakan hampir sepertiga dari taman tanggal di dunia, di mana lebih dari 100 juta pohon berbuah. Perkebunan lokal, yang sebagian besar ditanam menggunakan teknologi terbaru dari sel-sel pohon pilihan, masih muda. Tidak semuanya berbuah. Dan panennya sendiri masih rendah: dari 40 hingga 90 kilogram, tergantung pada varietas dan usia pohon palem. Tapi kebun kurma emirat memiliki masa depan yang cerah.
Banyak lusinan varietas kurma ditanam di negara ini, termasuk tradisional, lokal, dan diimpor dari Irak, negara tetangga Teluk, Iran, dan Afrika. Varietas diberi nama sesuai dengan tempat pertumbuhannya atau dengan nama petani paling terkenal yang berkontribusi terhadap penyebaran spesies tertentu. Beberapa dari mereka memiliki beberapa nama.
Pada bulan September, dengan kepergian panas dan kabut, panen baru dimulai. Ada banyak kurma di musim gugur dan harganya murah. Buah apa yang ingin ditanyakan di pasaran? Salah satu varietas emirat terbaik dianggap boomer. Juga dikenal sebagai "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" dan puluhan lainnya.
Permintaan permen gurun selalu tinggi. Warga tahu harganya. Beberapa membeli kurma bahkan untuk unta mereka, percaya bahwa mereka tidak hilang, menambahkan produk berharga ke makanan hewan favorit mereka.
Victor Lebedev
