InterContinental Dubai Festival City baru-baru ini membuka restoran gourmet yang menampilkan koki Prancis yang terkenal di dunia, Pierre Gagnier. >> Setelah menerima suasana yang sangat nyaring dan khas, seperti yang bagi kami, sebut Reflets, yang berarti "refleksi" dalam bahasa Prancis, restoran ini dengan sempurna mencerminkan keinginan Pierre untuk menjadikan setiap hidangan karya seni kuliner yang sesungguhnya. Selain itu, kata refleksi juga memiliki makna langsung - interior Reflets diisi dengan sejumlah besar panel cermin dari lantai ke langit-langit, yang, agak menyimpangkan ruang, mengisi ruangan dengan cahaya dan menciptakan perasaan bahwa Anda berada di kaca yang terlihat. Ngomong-ngomong, kata "fusion" lebih cocok untuk menentukan gaya interior, karena replika dengan tema lampu kristal Baroque klasik di sini dapat dengan berani dipadukan dengan kabin modern untuk makan malam keluarga dan kursi "ala Louis XIV style".
Piring yang disajikan dalam Reflets tampaknya tidak mungkin untuk dijelaskan dengan kata-kata. Meskipun "fusi" mungkin cocok. Di sini Anda dapat disajikan souffle bawang dan daging sapi muda dalam saus siput, roti miniatur dengan lima jenis mentega dan semua jenis saus, ikan yang dimasak dengan bumbu aromatik dan disajikan dengan risotto jamur dengan cumi-cumi, meringue kecil dan es krim yang dipotong dadu dengan pastila , marzipan, beri segar dan sesuatu yang sulit dikenali rasanya, dengan saus yang luar biasa. Saat menyajikan hidangan, pelayan yang benar-benar memukau, hingga bahannya, buat daftar segala sesuatu dari mana hidangan disiapkan. Tambahkan ke ini layanan dari seorang sommelier profesional yang terbang untuk bekerja di Reflets khusus dari Perancis, yang akan menyarankan anggur penambah rasa untuk setiap hidangan, dan
Anda akan mengerti mengapa koki Pierre Gagne adalah pemilik enam Bintang Michelin, yang tidak muncul di kalangan pemilik restoran tanpa alasan. Diharapkan bahwa Dubai Reflets akan menjadi "bintang" paling banyak dari semua restoran Pierre.
Ingin mengerti apa sebenarnya nuansa warna dan kombinasi?
Pergi, seperti yang biasa mereka katakan, "kepada Pierre", yang, omong-omong, tiba di Dubai, memasak sendiri di dapur dan pasti akan pergi ke para tamu di ruang makan untuk menanyakan apakah semuanya baik-baik saja. Restoran memiliki bar yang menyajikan minuman yang sangat baik dan koktail khas. Adapun tagihan rata-rata, itu akan berada di level 1500 - 1900 drx untuk makan malam (restoran hanya buka di malam hari). Mahal, tetapi layak untuk merasakan perbedaan antara hanya dapur dan dapur dari Pierre Gagne.
Diperlukan reservasi. Nomor telepon 04 701 1128.
