Tidak ada turis atau penduduk lokal Dubai yang dapat mengatakan bahwa dia belum pernah ke restoran Lebanon. Dengan masakan Lebanon banyak orang mengaitkan konsep "masakan Arab." Dan meskipun ini cukup jauh dari kebenaran, ada baiknya membayar upeti kepada orang-orang Lebanon yang giat karena menanamkan dalam diri orang-orang dari berbagai kebangsaan kecintaan yang besar pada hidangan seperti hummus, mutabal, shishtauk dan shishkebab, iga domba bakar dan banyak lainnya. Kami berbicara dengan masakan Lebanon yang sebenarnya. Fadi Khoury, pemilik restoran bintang lima yang baru Bur al hamam, baru-baru ini membuka pintunya di pusat restoran khusus yang baru dibangun Jumeirah plazaitu di Jumeirah Beach Road.
- Fadi, mengapa sekarang Anda memutuskan untuk membuka restoran Lebanon yang mewah di Dubai?
- Terlepas dari krisis keuangan atau peningkatan ekonomi, orang selalu mencintai dan suka makan. Restoran kami adalah restoran keluarga, yang sangat populer di Lebanon, serta banyak negara lain. Saya melanjutkan pekerjaan ayah saya, yang membuka kafetaria pertamanya lebih dari 50 tahun yang lalu, dan hari ini kami dengan bangga mengatakan bahwa Burj Al Hamam adalah masakan haute Lebanon, hidangan dan minuman terbaik. Ini adalah restoran pertama kami di Dubai, dan kami percaya akan keberhasilannya.
- Bagaimana, menurut pendapat Anda, akankah restoran Lebanon yang baru berbeda dari yang lain yang sudah bekerja di Emirates?
- Suasana dan kecanggihannya. Terlepas dari kenyataan bahwa itu terletak di seberang taman pantai Jumeirah Beach yang populer di antara penduduk dan pengunjung kota, itu melibatkan kode berpakaian tertentu dan kehadiran audiens yang sesuai. Kami ingin para tamu menikmati hidangannya, memakannya dengan lambat, menghargai keterampilan koki kami.
"Apakah ini hadiah mereka?"
- Ini adalah penghargaan dari restoran rantai Burj Al Hamam, yang diterima pada waktu yang berbeda di berbagai negara. Kami senang mempersembahkan hidangan khas kami ke publik Dubai - daging domba, salad, hidangan panggang, dan banyak makanan laut. Kami berharap Dubai akan melakukan keadilan bagi kami. Perwakilan dari berbagai negara tinggal di sini di lingkungan yang baik, dan kami dapat menawarkan kepada setiap orang sesuatu yang istimewa. Memang, dalam masakan Lebanon hanya makanan ringan (mezze), ada lebih dari 90 varietas. Saya berjanji kepada semua orang menu yang bervariasi, pengaturan meja yang indah dan layanan yang sangat baik.
- Mengingat persahabatan bertahun-tahun antara Libanon dan Rusia, apakah Anda berencana untuk membuka Burj Al Hamam di Moskow, misalnya?
- Jujur, saya akan sangat bahagia. Dan jika salah satu pengusaha atau pemilik restoran Rusia menawarkan saya kemitraan atau waralaba, saya akan setuju dengan senang hati. Sementara itu, saya mengundang semua turis dan penduduk Dubai yang berbahasa Rusia ke restoran saya. Saya benar-benar ingin memahami selera apa yang mereka miliki dan bagaimana kami dapat melayani tamu Rusia kami dengan baik dan terhormat. Selamat datang di Burj al hamam. Saya yakin Anda akan menyukainya bersama kami.
