Tatyana Peschanskaya, dokter, kandidat ilmu kedokteran, pengembara yang bersemangat dan penulis reguler kami
Selama 12 tahun, institusi unik dekat Concorde Square di Paris ini telah mengumpulkan selebritas, fashionista, dan gourmets di dindingnya. Dan, bertentangan dengan kepercayaan populer, Buddha Bar menarik tidak hanya dengan suasana magis dan musik dari DJ RAVIN. Salah satu keunggulan utama tempat ini adalah masakan nouvellenya yang indah, secara harmonis menggabungkan tradisi keahlian memasak Asia dan California.
Setiap malam, "jet-setters" yang bersembunyi di balik kacamata selebritas gelap dan orang-orang kaya dan cantik dari seluruh dunia melakukan ziarah ke lembaga yang berlokasi di gedung hotel De Crillon, di pusat arondisemen ke-8. Di sini, di jalan sempit, di belakang gerbang besi tempa yang tinggi, kuil glamor Paris tersembunyi dari mata yang mengintip dengan kedoknya yang paling sekuler - bercahaya dan mewah. Ini adalah Bar Buddha, menggabungkan yang terbaik dari restoran dan klub malam dan merevolusi kehidupan malam di Paris. Pembukaan lembaga ini menandai awal dari penampilan DJ-bar lainnya, yang kemudian menjadi sangat modis. CD musik berlogo Buddha Bar dapat ditemukan di pemutar setiap pecinta musik kedua - dari Berlin hingga Buenos Aires. Musik yang sama terdengar di dinding bar itu sendiri.
Mungkin itu semua dimulai pada tahun 1981, ketika "ayah" masa depan dari rantai restoran Buddha Bar, Raymond Vizan menyelenggarakan pameran Printemps di Paris, basis tematiknya adalah kaisar Cina pertama Qin, Qin. Eksposisi tersebut menyajikan tujuh benda seni Tiongkok kuno dari Dinasti Pertama. Bakat Raymond sebagai penyelenggara dan direktur kreatif tidak luput dari perhatian - maka pameran ini dikunjungi oleh lebih dari setengah juta tamu.
Pada tahun 1995, di Los Angeles, Vizan membuka restoran B-Fly yang ikonik dalam semangat Amerika pada pertengahan abad ke-20, musik yang dipilih dengan selera tinggi oleh seorang DJ profesional. Sebenarnya, itu sudah merupakan prototipe Buddha Bar, dibuat tepat setahun kemudian.
Pada tahun 1999, Raymond membuka restoran Barrio Latino di Paris, yang terkenal dengan suasananya yang canggih. Pada tahun 2001, pembukaan Kafe Little Buddha di Las Vegas diikuti. Setahun kemudian - restoran Italia Barlotti ... Sorotan dari masing-masing lembaga ini adalah DJ, yang dengan cermat memilih musik yang indah dan menyelimuti yang dilakukan oleh seniman-seniman berbakat yang bekerja dalam gaya "lounge" dan "zaman baru". Dan dalam kasus Bar Buddha, rangkaian CD dengan musik berkualitas tinggi juga menjadi momen yang menarik.
Patung Buddha besar, wajib untuk semua lembaga Buddha Bar, terletak di pusat restoran dan menyaksikan ketenangan pengunjung. Di semua restoran rantai Buddha Bar, patung Buddha (kecuali yang di Dubai) dipasang oleh arsitek Prancis Tankerei Bruno dan Nail Fibien dengan lima murid. Mereka membuat patung-patung Buddha dengan tangan di bengkel mereka sendiri.
Jika secara tradisional di klub malam dan bar masakan memudar ke latar belakang, maka Buddha Bar adalah pengecualian kategoris untuk aturan ini. Dapur restoran fusion, serta interiornya, menghubungkan Barat dan Timur. Makan malam di sini, menurut banyak orang, menyelamatkan dari hiruk pikuk kota dan seolah-olah terjun ke pemandian yang meremajakan. Di Parisian Buddha Bar, seorang koki Jepang dan dua mitra Perancis dengan terampil memadukan hidangan Asia dengan masakan California dan Prancis untuk menciptakan karya seni seperti salad Thailand dengan bebek, asparagus hijau bakar gaya Korea dan lumpia goreng Vietnam. Di antara hidangan utama, yang paling populer adalah tuna ringan dengan biji wijen dan saus shiitake, kepiting yang meleleh di mulut, dipanggang dalam kue dengan alpukat dan apel hijau, dan ikan laut, dikukus dengan santan dan gambava.
Mereka mengatakan bahwa kunjungan ke Bar Buddha dapat dibandingkan dengan kunjungan ke Spa, energi positif dari tempat ini sangat kuat. Perendaman penuh dalam suasana yang tenang dan dunia relaksasi hanyalah salah satu alasan untuk setidaknya sekali melihat Bar Buddha dan kembali lagi. Saat ini, kembar brilian dari Parisian Buddha Bar yang legendaris berada di kota-kota terbesar di dunia: London, Praha, Sao Paulo, Jakarta, Beirut, Kairo, Dubai, Moskow, St. Petersburg, dan Kiev.
Dubai Buddha Bar, terkait dengan kemewahan, kemegahan, dan kehidupan malam kota, memiliki restoran yang sangat baik dalam semangat zaman. Masakan Fusion Asia adalah gaya yang diciptakan oleh koki lokal. Raymond Wizan mengatakan bahwa "masakan Dubai Buddha Bar menampilkan tradisi kuliner Jepang, Thailand, Cina, dan Malaysia yang terbaik." Penekanannya adalah pada wilayah Teluk. Dari hari-hari pertama pekerjaan restoran Dubai, hidangan favorit Chefpovar, bebek Cina berair dengan penganan buah yang terbuat dari pir pedas, telah sangat populer. Kari merah Thailand dengan udang akan membuat para tamu merasa seperti berada di pulau surga, tidak hanya karena rasanya yang lembut, tetapi juga karena desainnya yang tidak biasa - hidangan disajikan dalam mangkuk kelapa.
Masakan semua restoran di rantai, terlepas dari negara, memiliki aturan dan tradisi yang sama. Itulah sebabnya seluruh tim koki menjalani magang wajib di Buddha Bar di Paris, di mana mereka mempelajari rahasia dan teknologi membuat hidangan "mahkota" restoran.
Menjelang malam, orang-orang mulai menari-nari di sekitar meja dengan nyaman, musiknya menjadi lebih keras dan lebih berirama, dan melodi yang terdengar dari konsol DJ tampak begitu akrab dan membelai pendengaran begitu banyak sehingga saya ingin membawanya pergi, menjaga memori malam ini. DJ terkemuka dari Buddha Bar Ravin telah merilis sepuluh album musik indah yang meresap dengan rempah-rempah oriental, yang telah didistribusikan ke seluruh dunia dalam sirkulasi besar.
Parisian Buddha Bar telah melihat semua selebritis di dindingnya - dari Rod Stewart dan Madonna hingga Johnny Depp, Cameron Diaz dan Jennifer Lopez. Hari ini, di tempat paling indah di Dubai, Buddha Bar membuka pintunya setiap malam untuk para tamunya. Bersukacitalah dan nikmati.
