HALO DARI ASIA TENGGARA

JAHE PEDANG PERINGATAN ADALAH SALAH SATU BAHAN UTAMA DARI JARINGAN MASAKAN TIMUR, DAN SEKARANG, ITU BERBICARA SEPERTI NEGARA-NEGARA TIMUR TENGAH, JADI ASIA SELATAN TIMUR. SIAPA YANG TIDAK TAHU SIFAT-SIFAT YANG SESUAI DENGAN JAHE, SEBAGAI PENGARUH PEMANASAN, ATAU KEMAMPUANNYA UNTUK MEMBUAT DAGING YANG PALING SULIT DAN TIDAK SANGAT BERFUNGSI. KEMUNGKINAN, memuji INI akar Lucu, tanpa yang ada dapat biaya tidak makan DAN BAHKAN MINUM MENU begitu modis SEKARANG Makan Sehat, pemilik restoran baru Cuisine ASIA Tenggara, baru dibuka Hotel RAMADA JUMEIRAH, memutuskan untuk memberikan nama JAHE .

Penginapan yang nyaman ini, dibagi menjadi beberapa zona bagi pengunjung, menyenangkan mata dengan interiornya yang berwarna-warni, serta dapur terbuka yang besar, terpisah dari pengunjung dengan hanya kaca sehingga Anda tidak hanya dapat menikmati makanan sepanjang malam, tetapi juga menonton karya para koki. Dan lihat, percayalah, ada sesuatu! Memang, di dapur ini mereka memasak semuanya sekaligus - dan sushi Jepang, roti gulung dan tempura, dan mie Singapura, dan "bebek Peking" yang terkenal, dan sup pedas Tom-Yum Thailand pedas yang menghangat dalam segala cuaca, dan berbagai kari, dan nasi , dan sayuran. Tangan koki hanya terbang di atas talenan dan wajan, mengubah makan malam biasa menjadi sesuatu yang mirip dengan ritual. Sangat menyenangkan bahwa saya ingin segera bergabung dengan koki dan mencoba setidaknya sekali dalam hidup saya untuk memasak sesuatu yang eksotis!

Anda dapat dengan mudah tersesat di menu yang luas, yang menyajikan kaleidoskop luar biasa dari hidangan terbaik dan terpopuler dari masakan Timur Jauh. Tetapi di sini para pelayan akan datang untuk membantu para tamu dengan cepat, sopan, dan siap untuk menyenangkan para tamu, yang akan menjelaskan apa yang terbuat dari hidangan, menawarkan porsi kecil untuk tes atau piring besar yang lezat, yang dirancang untuk dua atau empat orang pemakan sekaligus. Jahe juga senang bahwa mereka memikirkan semua orang di sini, menawarkan pilihan pedas dan tidak begitu baik, dan vegetarian dan daging, dan ikan dan jenis makanan eksotis, secara harfiah untuk setiap selera.

Kartu minuman juga memungkinkan para tamu untuk menemani makanan mereka dengan apa yang paling mereka sukai. Restoran Ginger dilisensikan untuk alkohol, jadi Anda akan menemukan sake, bir, dan berbagai anggur, serta banyak pilihan minuman ringan, jus, koktail, dan, tentu saja, kopi dan teh, termasuk hijau dan jahe. Di mana tanpa itu! Makanan penutup ditunjukkan dalam bab terpisah, dan di sini, saya harus mengatakan, akan ada sesuatu yang manis pada gigi manis. Kue teh hijau, sushi dengan mangga dan stroberi, manisan dan kue beras, dan banyak lagi. Singkatnya, jika Anda dapat mencapai makanan penutup, pastikan untuk mencobanya, setidaknya sedikit, setidaknya sepotong kecil es krim pistachio atau lychee jelly ... Ya, atau pastikan untuk datang ke Jahe “lain kali” terutama untuk minum secangkir teh jahe dengan manis ... Anda pasti akan menikmatinya. Ngomong-ngomong, label harga di restoran ini juga akan mengejutkan Anda.

Kami menawarkan, pada saat cuaca dingin musim gugur yang suram dan menjelang malam musim dingin yang akan datang, bukan resep tradisional kalkun Natal (giliran mereka akan datang), tetapi beberapa resep khas yang disajikan kepada kami oleh para juru masak restoran Ginger sehingga Anda dapat menghangatkan diri dan orang-orang yang Anda cintai.

Silakan menikmati makanan Anda!

Pla Nueng Ma Sekarang Mengukus Ikan Putih

Bahan

Untuk 2 porsi:

400 g Fillet ikan putih (Black cod dari Alaska / Chili sea bass)
5 g Lemon Sorghum
3 g daun jeruk nipis
5 g Ketumbar Root
3 g Daun Ketumbar (ketumbar)
5 g Galanga root (tanah)

Saus "yum"

1 sdm. sendok jus lemon
2 sdm. sendok saus ikan
10 g Cabai merah dan hijau (cincang)
5 g Bawang Putih (cincang)
5 g Gula putih
Air

Melayani

5 g Cilantro Greens (cincang)

10 g Cabai merah (lingkaran)

Metode Memasak:

Ikan

Tempatkan fillet ikan kupas di atas nampan di double boiler
Taruh semua bahan cincang di atas.
Kukus (dengan daya penuh) selama 4/5 menit

Saus "yum"

Larutkan gula dalam air dalam mangkuk atau wadah
Tambahkan saus ikan dan aduk rata dengan bahan lainnya.
Saus siap.

Melayani:

Letakkan ikan di atas piring. Tuang saus, taburi dengan daun ketumbar dan irisan cabai merah.

Udang Renyah dengan Wasabi

Bahan

Untuk 4 porsi:

12 pcs Udang harimau (dikupas)
120 g Mangga (iris)
30 g Daun bawang
20 g mentimun segar
20 g Wortel
1 pc Cabai merah
6 g tepung tapioka
100 ml mayones Asia
Bubuk wasabi secukupnya
2 g Wijen
25 ml minyak sayur

Metode Memasak:

Udang

Bersihkan udang windu
Keringkan dengan tisu
Gulung udang yang sudah disiapkan dalam tepung
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik

Saus

Encerkan Bubuk Wasabi dalam Air
Tambahkan kecap asin dan jus lemon
Bumbui secukupnya, campur semuanya dengan seksama
Potong mangga dan semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil (2 mm)

Melayani:

Lumuri udang dengan saus wasabi dan mayones. Tambahkan mangga dan sayuran cincang. Letakkan di piring sedikit lauk pilihan Anda (bisa jadi bunga sayuran segar atau sesuatu seperti itu ...). Taburi hidangan dengan biji wijen (Anda juga dapat menggunakan sedikit Tobiko - telur ikan terbang!)