Michael, sudah berapa lama takdirmu terhubung dengan industri perhotelan dan, khususnya, dengan rantai One & Only?
Saya memulai karir saya pada tahun 1987 sebagai manajer makanan dan minuman di jaringan hotel Hyatt International. Saya cukup beruntung untuk bekerja di negara-negara yang paling eksotis - dari Hong Kong dan Seoul ke Kuala Lumpur, Jakarta, Melbourne dan, akhirnya, Dubai. Selama sembilan tahun terakhir saya telah bekerja di jaringan One & Only Resorts. Selain itu, ini adalah kedua kalinya di Dubai - pada awalnya One & Only Royal Mirage, dan sekarang, setelah beberapa tahun bekerja sebagai manajer umum One & Only Reeti Rah di Maladewa, One & Only The Palm. Di sini saya mulai bekerja pada September 2009, yaitu dengan proses membangun hotel.
Apa yang membedakan resor di The Palm Jumeirah dari semua hotel lainnya di rantai ini?
Setiap hotel butik, seperti milik kami, dengan aset hanya 90 kamar dan empat vila tamu, membangun kebijakan untuk menjalin hubungan baik dengan tamu. Saat bekerja di Maladewa, saya menjalin banyak teman di antara pelanggan tetap kami, banyak di antaranya dari Rusia dan negara-negara CIS. Saya masih mempertahankan hubungan yang baik dengan sebagian besar dari mereka, sehingga mereka terbang ke sebuah resor di Dubai.
Tentu saja, hotel kami berbeda dari yang lainnya yang terletak hari ini di pulau buatan manusia The Palm Jumeirah, dan di Dubai pada umumnya, tetapi ini adalah pesona khusus. Hotel kami adalah yang terkecil dari "bintang lima" dan bahkan lokasinya di ujung barat "bulan sabit" yang mengelilingi "pulau palem" adalah unik. Di sini seseorang dapat benar-benar merasa terpisah dari rumah dan dari "daratan".
Michael, apa yang berkontribusi untuk menarik wisatawan ke resor Anda?
Karena One & Only The Palm Hotel dibuka hanya setahun yang lalu, para wisatawan menarik perhatian padanya, sebagian besar karena reputasi lama yang kuat dari kompleks resor One & Only Royal Mirage, hanya diilhami oleh tradisi Arab.
Ketika kami mengerjakan proyek hotel pulau kami, kami memutuskan bahwa itu haruslah kecil dan menjadi pengikut tradisi One & Only Royal Mirage dalam perawatan yang konstan dari setiap tamu, menyediakan layanan yang dipersonalisasi dan kesempatan untuk tinggal di lingkungan pribadi.
Siapakah tamu utama One & Only The Palm?
Hari ini kita hidup di dunia dengan langkah kehidupan yang semakin cepat. Tamu-tamu kami adalah orang-orang yang ingin melarikan diri dari hiruk-pikuk kehidupan untuk sementara waktu, menemukan diri mereka di mana mitra bisnis, teman dan kerabat tidak akan mengganggu mereka.
Saya akan mengatakan bahwa sering kelompok tamu kami adalah pengusaha yang sangat kaya yang terpaksa sering bepergian dan karenanya menghargai privasi setiap menit. Selebriti yang tidak ingin dikenali. Orang yang membutuhkan layanan yang tidak mencolok dan tidak mencolok. Hari ini mereka semua sangat sadar bahwa hidup di resor kami adalah kenyamanan, ketenangan dan privasi.
Bagaimana cara mencapai situasi yang sama?
Saya dan semua karyawan saya memperlakukan hotel bukan sebagai tempat kerja, tetapi sebagai rumah mereka sendiri. Itulah bedanya. Setiap orang yang mengundang tamu ke rumah mereka akan melakukan apa saja yang mungkin untuk membuat mereka merasa nyaman dan baik. Jadi kami berusaha bekerja agar tamu kami betah.
Dalam hal ini, muncul pertanyaan, tetapi bagaimana cara merekrut staf yang akan bekerja seperti ini?
Pertanyaan pertama yang saya tanyakan pada diri saya adalah siapa yang saya pekerjakan. Banyak manajer hotel baru, yang banyak dibuka di Dubai, akan memberi tahu Anda tentang hal yang sama - kami membutuhkan profesional, orang-orang yang karismatik dan antusias. Saya tidak akan menjadi pengecualian, tetapi kami beruntung karena, dengan membuka One & Only The Palm, kami dapat menarik bagian dari staf yang bekerja selama beberapa tahun di tim One & Only Royal Mirage. Mereka tidak perlu menjelaskan dasar-dasar filosofi jaringan hotel kami dan apa itu Dubai, tetapi anggota baru tim kami dilatih berdasarkan contoh mereka. Yang paling penting bagi saya, sebagai seorang pemimpin, adalah pengabdian seseorang pada pekerjaannya, semangatnya, jika Anda mau. Hari ini, berjalan di sekitar hotel, saya dapat dengan jelas mengatakan bahwa karyawan saya memperlakukan pekerjaan seperti saya.
Saya memiliki energi yang cukup, dan saya tidak menerima apa pun yang tidak termasuk dalam konsep "terbaik." Selain itu, saya tidak percaya bahwa ada sesuatu yang mustahil untuk dicapai. Jika saya bisa melakukan ini, maka orang lain juga bisa. Jika umat manusia hari ini terbang ke bulan, maka setiap orang mampu menyajikan kopi atau teh. Tapi ini belum semuanya, dalam bisnis kami adalah penting untuk menciptakan suasana khusus, bahkan saat minum teh biasa. Itulah yang berharga. Dan itu bedanya.
Michael, apakah Anda menganggap diri Anda seorang manajer yang ketat?
Hotel saya adalah bagian dari hidup saya. Saya tidak datang ke sini untuk bekerja. Dari kolega dan bawahan saya, saya mengharapkan sikap seperti itu. Kita harus mengantisipasi keinginan setiap tamu kita, sehingga dia mengingat keramahan kita untuk waktu yang lama dan pasti akan kembali lagi. Sebuah hotel butik modern tidak hanya dan tidak begitu banyak bermalam dengan sarapan, itu adalah seluruh kompleks hal-hal kecil yang perlu Anda perhatikan. Sebagai contoh, tamu memuji kue yang disajikan kepadanya dengan secangkir teh, dan setelah kembali ke kamarnya ia menemukan vas dengan kue yang sama di atas mejanya. Sepele? Ya Tapi dia akan diingat lebih dari sekadar tur kota atau berbelanja.
Menjawab pertanyaan Anda, saya akan mengatakan - Saya seorang manajer yang sangat menuntut, tetapi adil. Saya tidak pernah menuntut hal yang mustahil dari orang-orang dan selalu berusaha mendukung setiap karyawan saya. Saya menikmati menghabiskan waktu dengan tamu saya. Dan saya tidak percaya dengan kepemimpinan dari atas, karena saya tidak bisa mengelola hotel sendirian. Dengan skema ini, komunikasi dengan tim mulai hilang, dan ini pada dasarnya salah.
Orang-orang harus merasa seperti satu tim, maka seluruh hotel akan dijiwai dengan semangat persatuan, saling menghormati, dan saling membantu. Setiap orang penting bagi saya - baik itu karyawan saya atau tamu saya. Dan, menurut saya, semua orang mengerti ini.
Apa yang paling mengesankan Anda pada orang-orang?
Karakter dan kebaikan. Siapa pun dapat diajari untuk menyajikan teh dan membuat tempat tidur, tetapi tidak mungkin mengajarinya baik, peduli, penuh perhatian, sopan. Bisnis hotel adalah manusia, bukan bangunan mewah atau taman lanskap. Hanya keberhasilan atau kegagalan tergantung pada mereka.
Apa yang ada di depan?
Lebih dari 13 bulan bekerja, kami telah mencapai hasil yang sangat baik, dan saya memiliki hak untuk bangga pada mereka. Mereka tahu tentang kita di Eropa, Rusia dan CIS, negara-negara Teluk. Ini adalah pasar utama kami, dan terima kasih kepada mereka, hampir sepanjang tahun kami mengamati peningkatan permintaan kamar. Di musim panas, okupansi sedikit lebih rendah, tetapi saya berharap bahwa dari waktu ke waktu wisatawan dari negara-negara di kawasan Arab akan mendatangi kita. Bagi mereka, panas bukanlah faktor yang menakutkan.
Semoga beruntung untuk Anda dan tim Anda, Michael. Semua yang terbaik di tahun baru.
